炒三鮮
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真正澎湃的鮮蝦, 魷魚,花枝 搭配時蔬炒出來的三鮮料理, 色香味俱全.
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
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1蝦去殼去腸泥, 背部剖開, 花枝切小塊狀備用 -
2魷魚整理好切片
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3葱切段, 洋蔥切片狀, 辣椒切斜片, 薑切菱型片, 蒜仁切片備用.
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4配菜 : 甜豆用手摘除頭尾及旁邊纖維, 玉米筍切斜片, 紅蘿蔔切小片狀,
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5備一碗將雞粉, 糖, 味精用水拌勻 (這是調味料水, 只用這來調味就夠了)
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6起水鍋, 先川燙配菜
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7再川燙海鮮類撈起備用.
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8起油鍋, 爆香辛香料, 放入海鮮和配菜快速拌炒, 加入調味水拌炒一下, 最後淋上一些米酒及太白粉水及可起鍋.
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9成品擺盤可享用
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