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炒三鮮

炒三鮮

描述

真正澎湃的鮮蝦, 魷魚,花枝 搭配時蔬炒出來的三鮮料理, 色香味俱全.

461 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦去殼去腸泥, 背部剖開, 花枝切小塊狀備用

    蝦去殼去腸泥, 背部剖開, 花枝切小塊狀備用

  • 魷魚整理好切片

    魷魚整理好切片

  • 葱切段, 洋蔥切片狀, 辣椒切斜片, 薑切菱型片, 蒜仁切片備用.

    葱切段, 洋蔥切片狀, 辣椒切斜片, 切菱型片, 仁切片備用.

  • 配菜 : 甜豆用手摘除頭尾及旁邊纖維, 玉米筍切斜片, 紅蘿蔔切小片狀,

    配菜 : 甜豆用手摘除頭尾及旁邊纖維, 玉米筍切斜片, 紅蘿蔔切小片狀,

  • 備一碗將雞粉, 糖, 味精用水拌勻 (這是調味料水, 只用這來調味就夠了)

    備一碗將雞粉, 糖, 味精用水拌勻 (這是調味料水, 只用這來調味就夠了)

  • 起水鍋, 先川燙配菜

    起水鍋, 先川燙配菜

  • 再川燙海鮮類撈起備用.

    再川燙海鮮類撈起備用.

  • 起油鍋, 爆香辛香料, 放入海鮮和配菜快速拌炒, 加入調味水拌炒一下,
最後淋上一些米酒及太白粉水及可起鍋.

    起油鍋, 爆香辛香料, 放入海鮮和配菜快速拌炒, 加入調味水拌炒一下, 最後淋上一些米酒及太白粉水及可起鍋.

  • 成品擺盤可享用

    成品擺盤可享用

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