炒三鮮
份量
時間
食材
步驟
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食材圖
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先將豬筋跟魷魚先滾水燙1分鐘後撈起備用,另將米酒、糖、鹽、醬油放碗裡調好醬汁
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熱鍋裡放入大約1匙油將辛香料(蔥薑辣椒)下鍋爆香,爆香後加入紅蘿蔔翻炒10秒,加入蝦仁炒至上色過程大約10-15秒,再加入透抽翻炒10秒。
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加入燙好的豬筋、魷魚翻炒10-15秒後加入調好的做法1醬汁後收一下汁大約20秒後加入甜豆翻炒一下,再加入黑醋翻炒一下後就可以攪拌太白粉水芶自己喜歡厚度的芡!一道超下飯的家常菜就好囉!
小撇步
1.蝦子可以自己剝的比較好吃
2.海鮮加點黑醋很對味建議一定要加
3.喜歡吃辣的可以用朝天椒
4.可以放一些水下去變成燴三鮮(可燴飯)
5.甜豆可以改成,白花碗豆、青椒、小黃瓜,主要是配色跟增加脆度
6.豬筋可以換海蔘,我買不到海蔘所以改成豬筋