麻油雞

#阿卯愛下廚
204 食譜 483 粉絲

天冷,奶奶的一碗麻油雞盛上餐桌,整個心都暖活了起來,這是小時的回憶,非常溫暖且真實,奶奶總喜歡全酒料理麻油雞,她說才能真正散發甘醇甜美,現在長大的我每次到了天冷時,總是思念她。

謝謝支持
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

10片
300ml
適量
適量
適量
適量
400ml
  • 這是食材

    這是食材

  • 先在冷鍋中放入薑片再加入油與黑麻油約半碗,混油可以讓麻油煎炒不苦

    先在冷鍋中放入薑片再加入油與黑麻油約半碗,混油可以讓麻油煎炒不苦

  • 開中火加熱把薑片煸香,煸到薑片又乾又脆即可

    開中火加熱把薑片煸香,煸到薑片又乾又脆即可

  • 在雞肉上撒點鹽抓醃一下

    在雞肉上撒點鹽抓醃一下

  • 將雞肉放入鍋中,皮面朝下煎至金黃後再翻面煎到肉色變色即可

    將雞肉放入鍋中,皮面朝下煎至金黃後再翻面煎到肉色變色即可

  • 加入米酒小罐的一瓶先煮滾後再加入水約400ml開中火持續煮滾,接著轉小火蓋蓋煮30分鐘,起鍋加入鹽適量再倒入適量麻油提香即可完成

    加入米酒小罐的一瓶先煮滾後再加入水約400ml開中火持續煮滾,接著轉小火蓋蓋煮30分鐘,起鍋加入鹽適量再倒入適量麻油提香即可完成

  • 可以加入蔬菜與火鍋料煮熟瞬間變成麻油雞火鍋

    可以加入蔬菜與火鍋料煮熟瞬間變成麻油雞火鍋

  • 完成

    完成

4,867 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
#阿卯愛下廚
204 食譜 483 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋排骨 豬腳 糖醋魚 鹽水雞 東坡肉 鳳梨 米餅 壽喜燒 滷味 薑母鴨 鱸魚 梅子酒 砂鍋魚頭 鴨賞 雞胸肉 滴雞精 蝦子 潤餅 鮭魚 蒜頭雞 麻油雞 發糕 紅豆湯 雪q餅 新豬肉 燉牛肉 桂圓紅棗茶 牛排 羊肉爐 新餐肉 滷豬腳 刈包 泡菜鍋 植物肉 馬鈴薯燉肉 部隊鍋 回鍋肉 梅干扣肉 紅燒牛肉 水餃 蒜頭雞湯 米糕 香菇雞湯 脆皮燒肉 紅燒肉 紅燒獅子頭 鳳梨蝦球 石斑魚 櫻花蝦 蘿蔔糕