清爽的柴魚高湯麵

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每天大魚大肉吃遍山珍海味,胃口不開嗎?週末假日來碗清爽的清湯掛麵,重整一下腸胃,好迎接下週一的挑戰。

食材

關廟麵 3把
柴魚 1小包
紫蘇梅泥 1大匙
七味粉 適量
湯料
清水 1000cc
昆布 1片
醬油 1大匙
  • 1 步驟1煮開一鍋水,放入關廟麵煮熟,撈起沖冷開水,備用。
  • 2 步驟2將湯料下鍋煮開。
  • 3 步驟3柴魚片加入高湯中泡,待出味後,將高湯過濾、放涼。
  • 4 步驟4紫蘇梅搗碎、取出籽子,備用。
  • 5 步驟5取一深碗,夾入關廟麵,加入高湯,可依個人喜好加上檸檬切片、
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小撇步

吃膩了外食,何不親自下廚,煮一碗清爽的清湯掛麵,讓自己的腸胃休息一下。

2012/11/10 發表 5,969 瀏覽

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