晶瑩剔透蜜地瓜 戚小媽 310 食譜 949 粉絲 追蹤 142 說讚 1 一起做 3 留言 讚 收藏 描述 麥芽糖顏色依照自己喜好 份量 3 人份 食材 黃地瓜. 10 麥芽糖 淹沒地瓜 鹽巴 少許 步驟 黃地瓜會有透明狀 紅地瓜較Q 皮削深一些.較不易黑.第一次煮約5分..之後煮滾熄火反覆幾次.一直到自子要的透明程度 麥芽糖+黑糖.可做黑糖版 做好放涼..包起來的樣子.. 小撇步 煮滾熄火.不要一直滾...煮過的麥芽糖過濾..放冷凍.下次可再用.也可以做料理 2.3 萬 瀏覽 2019/10/20 發表