家常菜~鹹蛋苦瓜

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描述

經典家常菜~鹹蛋苦瓜。

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

二條
二顆
3瓣
調味料:
少許
少許

步驟

  • 步驟一、準備食材 → 苦瓜去籽刮膜切片→ 蒜瓣搗碎備用。

    步驟一、準備食材 → 苦瓜去籽刮膜切片→ 蒜瓣搗碎備用。

  • 步驟二、準備食材 → 鹹蛋(切開分鹹蛋黃/鹹蛋白)。

    步驟二、準備食材 → 鹹蛋(切開分鹹蛋黃/鹹蛋白)。

  • 步驟三、苦瓜可先汆燙去除苦味。

    步驟三、苦瓜可先汆燙去除苦味。

  • 步驟四、起油鍋,先將鹹蛋黃放入鍋中炒至起泡泡,再放入蒜末爆香。

    步驟四、起油鍋,先將鹹蛋黃放入鍋中炒至起泡泡,再放入蒜末爆香。

  • 步驟五、 接續步驟四放入苦瓜及鹹蛋白並加入糖、鹽一同拌炒,再於鍋邊加入些許水悶煮2~3分鐘。

    步驟五、 接續步驟四放入苦瓜及鹹蛋白並加入糖、鹽一同拌炒,再於鍋邊加入些許水悶煮2~3分鐘。

  • 步驟六、拌炒均勻後,即可起鍋。

    步驟六、拌炒均勻後,即可起鍋。

小撇步

看個人口味,糖可加也可不加囉!!

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