高蛋白「氣炸豆乳鹹酥雞」550卡
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市售的鹹酥雞脂肪多的嚇人
健身人家裡最多的就是雞胸肉
用豆腐乳醃製雞胸肉後
以氣炸鍋將肉品烹調
完成後灑上胡椒鹽一整個香酥可口
只是地瓜粉的碳水含量剖高
整體攝取時要注意一下總碳水攝取量喔！
此食譜熱量550卡
蛋白質55克
碳水63克
脂肪6克
份量
1
人份
時間
20
分鐘
-
1將雞胸肉切塊後調製醃製醬料。 準備好一小塊豆腐乳加上米酒15ml -
2加上10ml低鈉醬油與蒜末攪拌均勻。
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3將醬料淋在雞胸肉塊上拌勻後放冰箱醃製一晚。
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4裹粉前，取蛋白淋在雞胸肉上拌勻。 讓雞胸肉產生黏性後在均勻裹上地瓜粉。
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5將裹好粉的肉塊靜置讓粉反潮。 這樣氣炸完後表面才不會白白的。 噴一些油在鍋子底部，比較不會沾黏 使用180度10分鐘，中間5分鐘拿出來翻面。 最後190度2分鐘，讓外皮焦黃酥脆。
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6取出後灑上胡椒鹽即可享用。 氣炸後的外皮較酥脆，但因為脂肪量少建議配菜用水煮的，整體口感會比較平衡口感不至於太乾。
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