高蛋白「氣炸豆乳鹹酥雞」550卡


妮可小姐-創意重訓料理-
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限12字

市售的鹹酥雞脂肪多的嚇人
健身人家裡最多的就是雞胸肉
用豆腐乳醃製雞胸肉後
以氣炸鍋將肉品烹調
完成後灑上胡椒鹽一整個香酥可口

只是地瓜粉的碳水含量剖高
整體攝取時要注意一下總碳水攝取量喔!

此食譜熱量550卡
蛋白質55克
碳水63克
脂肪6克

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
35克
酌量
10ml
1顆
50克
70克
1小塊
  • 將雞胸肉切塊後調製醃製醬料。
準備好一小塊豆腐乳加上米酒15ml

    將雞胸肉切塊後調製醃製醬料。 準備好一小塊豆腐乳加上米酒15ml

  • 加上10ml低鈉醬油與蒜末攪拌均勻。

    加上10ml低鈉醬油與蒜末攪拌均勻。

  • 將醬料淋在雞胸肉塊上拌勻後放冰箱醃製一晚。

    將醬料淋在雞胸肉塊上拌勻後放冰箱醃製一晚。

  • 裹粉前,取蛋白淋在雞胸肉上拌勻。
讓雞胸肉產生黏性後在均勻裹上地瓜粉。

    裹粉前,取蛋白淋在雞胸肉上拌勻。 讓雞胸肉產生黏性後在均勻裹上地瓜粉。

  • 將裹好粉的肉塊靜置讓粉反潮。
這樣氣炸完後表面才不會白白的。
噴一些油在鍋子底部,比較不會沾黏
使用180度10分鐘,中間5分鐘拿出來翻面。
最後190度2分鐘,讓外皮焦黃酥脆。

    將裹好粉的肉塊靜置讓粉反潮。 這樣氣炸完後表面才不會白白的。 噴一些油在鍋子底部,比較不會沾黏 使用180度10分鐘,中間5分鐘拿出來翻面。 最後190度2分鐘,讓外皮焦黃酥脆。

  • 取出後灑上胡椒鹽即可享用。
氣炸後的外皮較酥脆,但因為脂肪量少建議配菜用水煮的,整體口感會比較平衡口感不至於太乾。

    取出後灑上胡椒鹽即可享用。 氣炸後的外皮較酥脆,但因為脂肪量少建議配菜用水煮的,整體口感會比較平衡口感不至於太乾。

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