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滿滿鋅元素的蒜頭蛤蜊雞湯


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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
一大隻
一份
一小條
2.5大匙
600cc
適量
適量
  • 1
    1.蒜頭去皮,分大小兩堆,大的入鍋燉煮,小的打成蒜汁增加風味 2.舞菇和紅蘿蔔清洗後備用,蛤蜊吐沙 3.雞肉切小塊加米酒1大匙和適量鹽巴醃15分鐘
  • 2
    1.熱鍋後加少量油將雞肉煎上色,皮朝下慢煎出雞油 2.大顆蒜頭加入一起煎煮 3.待皮呈金黃色後即可(肉不用熟喔)
  • 3
    1.將雞肉與蒜頭和剛剛煸出來的雞油一起倒入鑄鐵鍋中,再放入紅蘿蔔🥕 2.加入600cc的水(淹過食材) 3..中小火煮至蒸氣冒出後轉最小火,燉煮30分鐘
  • 4
    1.30分鐘後加入舞菇,再蓋上鍋蓋煮10分鐘
  • 5
    1.步驟3燉煮的同時,將剩下10粒小蒜頭,加80cc的水打成蒜汁,和舞菇同時放入
  • 6
    1.10分鐘後加入蛤蜊和米酒,煮至蛤蜊全開,再加入適量鹽巴和白胡椒粉就完成囉!
小撇步

1.蒜汁要在一開始下去一起燉煮也可以喔!
2.舞菇也可以換成美白菇湯的顏色會更美
3.大粒的蒜頭最後會變很軟,敢吃的人可以多吃,對身體很好呢!
4.男友或老公工作很累時,就用這道料理療癒他們吧!

2019/10/12 發表 2,845 瀏覽
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