減醣料理 鹹水雞

霞媽廚房
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低脂、高蛋白雞胸肉,搭配多樣蔬菜,是想增肌減脂的人首選~

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

醬汁
1湯匙
1湯匙
適量
  • 將綠花椰菜、玉米筍、鴻喜菇用滾水川燙後瀝乾備用,川燙後完成簡易的蔬菜高湯,不要倒掉,可以繼續用來川燙雞胸肉。

    將綠花椰菜、玉米筍、鴻喜菇用滾水川燙後瀝乾備用,川燙後完成簡易的蔬菜高湯,不要倒掉,可以繼續用來川燙雞胸肉。

  • 蔬菜高湯中加薑絲、米酒煮滾(去腥用),將雞胸肉放入滾水,10分鐘後熄火,蓋上鍋蓋燜20分鐘,筷子可以插入表示熟了,悶熟後夾出放涼。

    蔬菜高湯中加薑絲、米酒煮滾(去腥用),將雞胸肉放入滾水,10分鐘後熄火,蓋上鍋蓋燜20分鐘,筷子可以插入表示熟了,悶熟後夾出放涼。

  • 將放涼後的雞胸肉剝絲放碗內。

    將放涼後的雞胸肉剝絲放碗內。

  • 放進步驟1川燙好的蔬菜。

    放進步驟1川燙好的蔬菜。

  • 醬汁:高湯粉1湯匙,胡椒粉適量,香油1湯匙、高湯2湯匙。

  • 倒入步驟5醬汁攪拌均勻,鹽水雞就可以上桌了。(放入冰箱冷藏1小時會更入味)

    倒入步驟5醬汁攪拌均勻,鹽水雞就可以上桌了。(放入冰箱冷藏1小時會更入味)

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