乾燒明蝦
收藏 96
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
喜歡吃蝦的朋友們，快來學習這道餐廳菜「乾燒明蝦」，其實它的做法很簡單，快來跟著一起做吧~~ ^^
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph
-
1準備食材。 蒜、薑、紅辣椒，切成末。 -
2我是買冷凍蝦，直接沖水不泡水，退冰即可。 接著剪掉蝦頭，蝦的尾部尖刺，蝦腳，用剪刀開背，去腸泥。
-
3灑上適量地瓜粉（木薯粉），均勻沾附上蝦身。
-
4平底鍋倒入2大匙油，擺上蝦子，灑上蒜末、薑末、辣椒末，蓋上鍋蓋，開大火煎約30秒，待靠近鍋底的蝦身變紅，即可用夾子幫蝦子翻面，再煎約30秒，此時免蓋鍋蓋。
-
5淋上醬汁，悶一下，打開鍋蓋，鍋子可拿起來左右均勻搖晃，轉小火，將蝦子翻面，鍋子再拿起來左右均勻搖晃，讓醬汁均勻沾附上蝦身。
-
6待醬汁略收乾、灑上蔥花拌勻即可關火。
-
7「乾燒明蝦」完成上桌～
討論共 0 則