菲姐私房菜-年菜料理乾燒明蝦

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過年就是要有豐盛的菜餚來溫暖家人的心,桌上怎麼能沒有新鮮又漂亮的大蝦呢?今天菲姐做一盤好吃又美觀乾燒明蝦來增添年味吧~
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋

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食材

6尾
調味
1大匙
少許
醃料
適量
半顆
少許
少許
醬料
半顆
適量
5瓣
3大匙
1匙
  • 蝦子剝殼剩尾巴部分,開背去腸泥,加入醃料抓醃一下,放入冷藏半小時

  • 準備好炒鍋,加入2匙油,將醃料裡的蔥段下鍋爆香,加入蝦子煎熟

  • 加入所有醬料與半杯水和糖調味,拌炒均勻,蓋上鍋蓋

  • 待醬汁快收乾,開蓋拌炒一下,淋上少許米酒,撒上蔥花,就可以盛盤囉

    待醬汁快收乾,開蓋拌炒一下,淋上少許米酒,撒上蔥花,就可以盛盤囉

小撇步

明蝦剝殼煮熟後捲起來圓圓的很漂亮,適合過年,平常不剝殼也可以喔~

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