菲姐私房菜-年菜料理乾燒明蝦
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過年就是要有豐盛的菜餚來溫暖家人的心，桌上怎麼能沒有新鮮又漂亮的大蝦呢?今天菲姐做一盤好吃又美觀乾燒明蝦來增添年味吧~
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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食材
明蝦
6尾
調味
糖
1大匙
米酒
少許
醃料
蔥段
適量
蛋白
半顆
米酒
少許
太白粉
少許
醬料
洋蔥末
半顆
薑末
適量
蒜末
5瓣
辣豆瓣醬
1匙
番茄醬
3大匙
醬油
1匙
-
1蝦子剝殼剩尾巴部分，開背去腸泥，加入醃料抓醃一下，放入冷藏半小時
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2準備好炒鍋，加入2匙油，將醃料裡的蔥段下鍋爆香，加入蝦子煎熟
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3加入所有醬料與半杯水和糖調味，拌炒均勻，蓋上鍋蓋
-
4待醬汁快收乾，開蓋拌炒一下，淋上少許米酒，撒上蔥花，就可以盛盤囉
小撇步
明蝦剝殼煮熟後捲起來圓圓的很漂亮，適合過年，平常不剝殼也可以喔~