Vivi Chiang 3 食譜 3 粉絲 追蹤 乾燒茄汁明蝦 描述 去逛興達港時看到便宜的明蝦就買回來煮囉~ 因為有小朋友要吃 所以就用番茄醬下去燒 酸酸甜甜的很下飯呢~ 259 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 明蝦 10隻 薑 適量 蔥花 適量 米酒 1小匙 番茄醬 3大匙 砂糖 一小匙 水 少許 香菜 少許 香油 少許 步驟 明蝦洗淨後 開背 去腸沙,接著用廚房紙巾將蝦身的水分吸乾 薑切末、蔥切蔥花,香菜去梗留葉子部份備用 起一油鍋 以高溫180度 油炸吸乾水分的明蝦 ,約炸兩分鐘後撈起備用 取一乾淨鍋子加入少許橄欖油燒熱,爆香蔥薑後將番茄醬、砂糖也入鍋略炒 放進少許的水後把剛炸好的明蝦放入拌炒 待水收乾後,淋上一小匙米酒、少許香油即可盛盤. 盛盤後再以香菜裝飾便可上桌囉~ 1.9 萬 瀏覽 2013/06/30 發表