乾燒茄汁明蝦
步驟
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明蝦洗淨後 開背 去腸沙,接著用廚房紙巾將蝦身的水分吸乾 薑切末、蔥切蔥花,香菜去梗留葉子部份備用
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起一油鍋 以高溫180度 油炸吸乾水分的明蝦 ,約炸兩分鐘後撈起備用
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取一乾淨鍋子加入少許橄欖油燒熱,爆香蔥薑後將番茄醬、砂糖也入鍋略炒
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放進少許的水後把剛炸好的明蝦放入拌炒 待水收乾後,淋上一小匙米酒、少許香油即可盛盤. 盛盤後再以香菜裝飾便可上桌囉~
明蝦洗淨後 開背 去腸沙,接著用廚房紙巾將蝦身的水分吸乾 薑切末、蔥切蔥花,香菜去梗留葉子部份備用
起一油鍋 以高溫180度 油炸吸乾水分的明蝦 ,約炸兩分鐘後撈起備用
取一乾淨鍋子加入少許橄欖油燒熱,爆香蔥薑後將番茄醬、砂糖也入鍋略炒
放進少許的水後把剛炸好的明蝦放入拌炒 待水收乾後,淋上一小匙米酒、少許香油即可盛盤. 盛盤後再以香菜裝飾便可上桌囉~
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