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咖哩香燉豬肉【簡便易學】

咖哩香燉豬肉【簡便易學】

描述

我原本最怕豬五花那層皮,但用咖哩粉先炒後加入蔬菜去燉肉吃起來軟嫩帶Q勁,肉不乾不柴外還不油膩。

第一次憑印象去做燉肉,沒有高麗菜改用白蘿蔔,滋味仍然不錯👍。

41 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 【準備食材】
白蘿蔔切塊
紅蘿蔔🥕切塊
豬五花厚度1~2cm間切塊

此時若有高麗菜1/4顆,也可手剝片,增加湯汁甜味及食材豐富度。(豆皮也可以唷)

蔥切段、蒜頭切末、薑切片或切絲都可以。

    【準備食材】 白蘿蔔切塊 紅蘿蔔🥕切塊 豬五花厚度1~2cm間切塊 此時若有高麗菜1/4顆,也可手剝片,增加湯汁甜味及食材豐富度。(豆皮也可以唷) 切段、頭切末、切片或切絲都可以。

  • 中火起油鍋,待鍋熱後放入豬五花煎至8分熟,再加入砂糖、咖哩粉拌炒均勻。

    中火起油鍋,待鍋熱後放入豬五花煎至8分熟,再加入砂糖、咖哩粉拌炒均勻。

  • 加入蔥段、蒜末、薑片拌炒,直到辛香料香氣炒出來後,再加入醬油、蠔油;略炒2分鐘讓豬五花上色。

    加入段、末、片拌炒,直到辛香料香氣炒出來後,再加入醬油、蠔油;略炒2分鐘讓豬五花上色。

  • 將蔬菜🥬類舖在燉鍋作底,將炒好的豬五花倒入,同時淋上一圈香油。

再倒入溫熱水750ml(差不多淹過食材9分滿即可),準備放入電鍋。

外鍋放2米杯的水,約50分鐘後跳起就完成啦!

    將蔬菜🥬類舖在燉鍋作底,將炒好的豬五花倒入,同時淋上一圈香油。 再倒入溫熱水750ml(差不多淹過食材9分滿即可),準備放入電鍋。 外鍋放2米杯的水,約50分鐘後跳起就完成啦!

小撇步

若有加高麗菜或豆皮,調味料的醬油及蠔油請酌量增加1大匙左右,這樣加了溫水後味道才不會太淡唷!

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Joyce姐姐(菜鳥廚娘🍳) 25 食譜 365 粉絲

人蔘其實真的沒有一個定論, 從小到大我都在意外的狀況下做了很可愛現在想來也不會後悔的選項, 然後帶來一系列驚喜。雖然偶爾小有驚嚇, 但沒事哭杯一下也就算了~ 2017-意外碰上歪嘴雞先生 2018-意外走上紅毯另一邊 2019-意外定居在淡水並變身為菜鳥廚娘 2020-意外走上手作烘焙不歸路ing

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