咖哩香燉豬肉【簡便易學】
描述
我原本最怕豬五花那層皮，但用咖哩粉先炒後加入蔬菜去燉肉吃起來軟嫩帶Q勁，肉不乾不柴外還不油膩。
第一次憑印象去做燉肉，沒有高麗菜改用白蘿蔔，滋味仍然不錯👍。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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【準備食材】 白蘿蔔切塊 紅蘿蔔🥕切塊 豬五花厚度1～2cm間切塊 此時若有高麗菜1/4顆，也可手剝片，增加湯汁甜味及食材豐富度。（豆皮也可以唷） 蔥切段、蒜頭切末、薑切片或切絲都可以。
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中火起油鍋，待鍋熱後放入豬五花煎至8分熟，再加入砂糖、咖哩粉拌炒均勻。
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加入蔥段、蒜末、薑片拌炒，直到辛香料香氣炒出來後，再加入醬油、蠔油；略炒2分鐘讓豬五花上色。
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將蔬菜🥬類舖在燉鍋作底，將炒好的豬五花倒入，同時淋上一圈香油。 再倒入溫熱水750ml（差不多淹過食材9分滿即可），準備放入電鍋。 外鍋放2米杯的水，約50分鐘後跳起就完成啦！
小撇步
若有加高麗菜或豆皮，調味料的醬油及蠔油請酌量增加1大匙左右，這樣加了溫水後味道才不會太淡唷！
