人蔘杜仲雞湯【懶人煲湯法】

懶人電鍋燜煮法,寒冷冬天最適合吃藥饍了。 雞腿🍗本身的肉質較富彈性且耐燜煮,肉不會乾柴,再加上雞腿本身肉鮮甜,與中藥包結合出來天然...

食材:土雞腿🍗(帶骨)、人蔘杜仲藥包

什蔬雞肉咖哩飯【入味濃稠】

一直想煮出入味且濃稠的咖哩飯,失敗了2~3次;總算是把看似簡單的咖哩醬調整成美味好搭飯的水準了! 好吃的咖哩醬無法速成,工序其實不...

食材:去骨雞腿🍗、馬鈴薯🥔、黑胡椒(粗)、綜合什蔬、白胡椒粉、洋蔥、咖哩粉、青花椰菜、咖哩塊(辣味)、麵粉

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雙色紅豆吐司🍞【烤箱料理】

鬆軟的吐司,隨時肚子餓來上一片搭配牛奶🥛或果汁🍹~ 很棒的早餐或宵夜唷! 因為討厭單調的白吐司,所以第一次製作吐司就直接挑戰雙色吐...

食材:高筋麵粉、細糖粉、白麵糰【上方】、速發酵母、巧克力粉、鹽、全蛋、牛奶🥛、無鹽奶油

白菜滷蹦皮【懶人版】

沙茶香是我從小對白菜滷的記憶。 蹦皮=炸豬皮(台語)是我最愛這道菜的地方,如果有不敢吃蹦皮的人,真是太可惜了! 這是我第一回試煮...

食材:大白菜、扁魚乾、沙茶醬、乾香菇、薄鹽醬油、蝦米🦐、雞精粉、蝦皮、辣椒🌶️(可省略)、油蔥酥、乾豆皮、蹦皮(炸豬皮)、高湯

咖哩香燉豬肉【簡便易學】

我原本最怕豬五花那層皮,但用咖哩粉先炒後加入蔬菜去燉肉吃起來軟嫩帶Q勁,肉不乾不柴外還不油膩。 第一次憑印象去做燉肉,沒有高麗菜改...

食材:豬五花、白蘿蔔、咖哩粉、紅蘿蔔、砂糖、青蔥、醬油、蒜頭、蠔油、薑片、香油、溫水

迷迭香檸檬蒸雞腿【電鍋料理】

吃膩了重口味的椒麻雞腿、醉雞腿; 也討厭平淡無奇的白斬雞腿、油蔥雞腿?! 那就來試試清爽的「迷迭香檸檬蒸雞腿」。 保留住雞肉的鮮嫩多...

食材:去骨雞腿、檸檬 (先榨汁)、迷迭香、白胡椒、黑胡椒、鹽、米酒

堅果手撕麵包【氣炸料理】

表皮酥香內層軟嫩,加入綜合堅果兼具營養;第三次作手撕麵包,成功! 由於前二次完全依照網路配方使用氣炸鍋卻失敗,靠近底層都有少許半生...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、細糖粉、速發酵母、鹽、全蛋、牛奶、無鹽奶油、綜合堅果(先磨成粒)

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泰式椒麻雞【簡便好上手】

去骨雞腿沾上地瓜粉鎖住美味,肉嫩多汁,再搭配椒麻醬,這道菜也是我歪嘴雞老尪稱讚的。 之前使用前置較費功夫的里肌豬,現在改用雞腿覺得...

食材:去骨雞腿、地瓜粉、味醂、醬油、蒜頭、魚露、黑胡椒粉、砂糖、蒜頭末、辣椒🌶️、香麻油、檸檬汁、蔥花

鹽燒鮭魚【氣炸料理】

有氣炸鍋後,鮭魚居然這麼好料理,真是令我太驚訝了~ 步驟非常簡單,真的只要輕鬆2步驟就能端上桌。 鮭魚肉嫩而且入味,還保留鮭魚本...

食材:鮭魚片、鹽、黑胡椒、檸檬汁、米酒

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綠豆薏仁湯【零失敗料理】

很多人覺得綠豆湯這麼簡單的料理,隨便煮都不會失敗。但,還真是有人綠豆煮不開、煮不透~ 我在準備做廚娘前根本連綠豆湯都不會煮!請教了...

食材:綠豆、薏仁、冰糖

焗烤肉醬筆管麵【烤箱料理】

酸鹹口感的蕃茄肉醬拌著筆管麵,再灑上濃香牽絲的莫札瑞拉起士條;連我那刁嘴先生都吃光光。

食材:筆管麵、洋蔥、豬絞肉、冷凍三色蔬菜、羅勒蕃茄義麵醬、溫水、砂糖、黑胡椒粒、莫札瑞拉起士條

揚出豆腐【氣炸料理】

外酥內嫩的炸雞蛋豆腐,前置作業稍微費工一些,但夏天吃蠻清爽唷~

食材:雞蛋豆腐、低筋麵粉、味醂、蛋、醬油膏、鮮奶、砂糖、麵包粉、熱水、柴魚片、蒜頭

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