香辣骰子牛肉乾
描述
牛肉乾是很多人喜歡的零食，常常買回來總是不夠吃，今天食譜教您動手做看看，選用本肉舖具有口感又超值的骰子牛，可以隨意調整辣與不辣，我個人非常喜歡帶著香辣越嚼越香的口味，親手做的牛肉乾沒有添加物安心看得見，可以放心享用。
【達米肉鋪】 https://www.da-meat.com/
【達米FB】 https://www.facebook.com/dameater/
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
材料圖1
-
材料圖2
-
汆燙： 骰子牛前一天冷藏退冰。 冷水下鍋汆燙牛肉煮滾馬上關火。 用過濾水清洗牛肉後備用。
-
-
蓋鍋蓋以中小火燉煮25分鐘。 燉煮完成後牛肉撈起擦乾備用。
-
起油鍋油量稍微多一點，以半煎炸方式，將牛肉炸到表面呈現咖啡色口感酥脆後，撈起備用。
-
-
拌炒出香氣即完成。
小撇步
1. 香料口味可依個人喜好調整。
2. 煎炸過程也不要將肉炸過頭，因為後面還有一個加熱拌炒步驟，要注意避免太過乾柴。
3.食譜出處【達米肉鋪】 https://lihi1.com/AVBmA
