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Yun Hsuan
1 食譜 5 粉絲

留學生滷肉(不用滷包、八角)

留學生滷肉(不用滷包、八角)

描述

人在異鄉最懷念的就是台灣代表美食滷肉飯啦
這樣做下來可以吃好幾餐,沒吃完的放冷凍室下次再吃一樣好吃😋

213 說讚

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將肉依照個人喜好切到適當大小
不用油下鍋去炒
中間會有很多的水分出來 還是要繼續炒!
炒到豬肉成金黃色

    將肉依照個人喜好切到適當大小 不用油下鍋去炒 中間會有很多的水分出來 還是要繼續炒! 炒到豬肉成金黃色

  • 當豬肉表面變得金黃色後將泡好水的乾香菇丟下去一起炒,炒到可以聞到香菇的香味後,將糖倒下去,一起拌炒

    當豬肉表面變得金黃色後將泡好水的乾香菇丟下去一起炒,炒到可以聞到香菇的香味後,將糖倒下去,一起拌炒

  • 等到香氣出來後,就將醬油及蒜泥倒入鍋中一起拌炒,等豬肉上色

    等到香氣出來後,就將醬油及泥倒入鍋中一起拌炒,等豬肉上色

  • 等到都上色後就可以倒入鍋子,然後將剛剛泡香菇的水加進鍋子裡,倒進水煮蛋、倒進米酒後最後加上蔥及五香粉,蓋住鍋子等到水滾後,就可以慢慢滷啦

    等到都上色後就可以倒入鍋子,然後將剛剛泡香菇的水加進鍋子裡,倒進水煮蛋、倒進米酒後最後加上及五香粉,蓋住鍋子等到水滾後,就可以慢慢滷啦

  • 這個是大概滷一個小時後上色的樣子,其實這時候吃就很好吃啦

    這個是大概滷一個小時後上色的樣子,其實這時候吃就很好吃啦

  • 遠在異鄉吃到家鄉味真的很感動ಥ_ಥ
而且這又是個好保存的食物,所以也可以多做一點放在冷凍室,想念台灣的時候就可以吃啦😋

    遠在異鄉吃到家鄉味真的很感動ಥ_ಥ 而且這又是個好保存的食物,所以也可以多做一點放在冷凍室,想念台灣的時候就可以吃啦😋

小撇步

水煮蛋其實可加可不加,但是因為我很喜歡一起拌著吃,所以就加進去啦。
還有中間有覺得太鹹的話,就慢慢的加水跟糖,就能找出最適合自己的口味啦

1.4 萬 瀏覽
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Yun Hsuan 1 食譜 5 粉絲

人在想吃台灣料理卻只有炸醬麵跟糖醋肉的韓國,想吃台灣料理時只能打電話哭著跟媽媽求救,最後也都神奇的成功了。 所以現在開始將這些記錄下來,想幫助各位身在異鄉的人們,如何用手邊有的材料,製作出最簡單的台灣料理。

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