留學生滷肉(不用滷包、八角) 人在異鄉最懷念的就是台灣代表美食滷肉飯啦 這樣做下來可以吃好幾餐,沒吃完的放冷凍室下次再吃一樣好吃😋

留學生滷肉(不用滷包、八角)


Yun Hsuan
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人在異鄉最懷念的就是台灣代表美食滷肉飯啦
這樣做下來可以吃好幾餐,沒吃完的放冷凍室下次再吃一樣好吃😋

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
一條
2/3碗
一顆左右
一支
一匙
6顆
100ml
適量
  • 1
    將肉依照個人喜好切到適當大小 不用油下鍋去炒 中間會有很多的水分出來 還是要繼續炒! 炒到豬肉成金黃色
  • 2
    當豬肉表面變得金黃色後將泡好水的乾香菇丟下去一起炒,炒到可以聞到香菇的香味後,將糖倒下去,一起拌炒
  • 3
    等到香氣出來後,就將醬油及蒜泥倒入鍋中一起拌炒,等豬肉上色
  • 4
    等到都上色後就可以倒入鍋子,然後將剛剛泡香菇的水加進鍋子裡,倒進水煮蛋、倒進米酒後最後加上蔥及五香粉,蓋住鍋子等到水滾後,就可以慢慢滷啦
  • 5
    這個是大概滷一個小時後上色的樣子,其實這時候吃就很好吃啦
  • 6
    遠在異鄉吃到家鄉味真的很感動ಥ_ಥ 而且這又是個好保存的食物,所以也可以多做一點放在冷凍室,想念台灣的時候就可以吃啦😋
小撇步

水煮蛋其實可加可不加,但是因為我很喜歡一起拌著吃,所以就加進去啦。
還有中間有覺得太鹹的話,就慢慢的加水跟糖,就能找出最適合自己的口味啦

2019/10/01 發表 2,448 瀏覽
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Yun Hsuan
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