【簡易版滷肉】免滷包、超下飯的家常控肉！
描述
這次要分享的是一定要學的家常滷肉！每一家滷肉都不同，有的喜歡用滷包，有些則偏甜。不過能讓我這個挑嘴人愛二十幾年，這個滷肉肯定不輸其他家～～（拍胸脯）
不只一鍋到底，在備料上也簡單，對料理新手也很好學，還可以隨興加料，杏鮑菇、雞心、麵筋丟下去滷一鍋都沒問題👌
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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五花肉洗淨切塊，蒜頭2瓣壓扁，鴨蛋入滾水煮10分鐘後起鍋泡冰水剝殼備用。
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加入約略3匙醬油膏炒勻上色，再加入1匙砂糖、少許胡椒粉和3匙醬油拌炒（視肉量調整調味料比例）
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4. 加入300cc米酒後再加入水淹過食材，開大火煮滾後再轉小火燜煮50分鐘即可！
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小撇步
📍蒜頭爆香後先盛起再煎肉，才不會焦掉有苦味
📍用冰糖可以讓滷肉顏色比較深比較有光澤～
📍滷蛋選用鴨蛋蛋黃更紮實，蛋香味也更濃郁！
📍有些人會用可樂來燉煮，據說可以軟化肉質，也不用特別加糖，下次也想試試看！
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