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0506 雯
36 食譜 798 粉絲

<中式甜點>甜酥餅

<中式甜點>甜酥餅

描述

中式甜點系列 【甜酥餅】影片自學 口感外酥內脆 不會很死甜 還不錯吃呢!!

份量:9個

*油皮油酥製作、分割、擀捲、包餡其實做法和步驟都一樣,所以我就採取之前做的示圖來複製貼上了

食材

油皮
油酥

步驟

  • *油皮
全部材料混合均勻後揉至表面光滑放一旁備用(鬆弛)

*油皮全程記得蓋好,以免乾掉

    *油皮 全部材料混合均勻後揉至表面光滑放一旁備用(鬆弛) *油皮全程記得蓋好,以免乾掉

  • *油酥
全部材料混和均勻成團即可,即可分割

    *油酥 全部材料混和均勻成團即可,即可分割

  • *分割
油皮21g、油酥11~12g,共9個,油皮包油酥揉圓
*麵團整齊排好

    *分割 油皮21g、油酥11~12g,共9個,油皮包油酥揉圓 *麵團整齊排好

  • *擀捲
依序一次擀捲完接著再從頭二次擀捲後放一旁靜置

    *擀捲 依序一次擀捲完接著再從頭二次擀捲後放一旁靜置

  • *內餡、分割、包餡
砂糖和麵粉混和均勻,就可以來包餡了,內餡取適量包入 (以個人好包為主

*預熱160/180

    *內餡、分割、包餡 砂糖和麵粉混和均勻,就可以來包餡了,內餡取適量包入 (以個人好包為主 *預熱160/180

  • *整形 包完後,收口捏緊,用擀麵棍將麵團輕輕擀約8~10cm大小(也可用圈行模輔助) *放入烤箱,160/180 15~20分 至表皮有白色、帶有金黃色即可取出放涼

  • 完成~~

    完成~~

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0506 雯 36 食譜 798 粉絲

~~熱愛烘焙的私下自學者~~ *想要更多簡單又輕鬆做的甜點食譜 請持續追蹤我 這樣你就能在家輕鬆做甜點囉~ *由你們的關注使我更加積極的發佈食譜~ 謝謝你們的支持!!

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