[冬令進補]羊肉粥

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冷冷的天想要補一下又怕太燥熱嗎?那就來碗羊肉粥暖暖身子吧~~

食材

白飯 1碗
羊肉片 100g
黃耆 10片
紅棗 6顆
枸杞 適量
薑絲 適量
700cc
麻油 1大匙
米酒 2大匙
適量
  • 1 先將水煮滾後,放入黃耆及紅棗轉小火滾45分鐘後將藥材撈起
  • 2 熱鍋,用麻油爆香薑絲至捲曲狀後放入羊肉拌炒到變色在加入米酒炒至收汁
  • 3 將白飯倒入黃耆紅棗湯裡煮至稠狀
  • 4 再放入羊肉及枸杞煮一下後加鹽巴調味即可
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小撇步

紅棗再煮前先稍微巴開個裂縫在丟下去煮比較容易釋出甜味
喜歡吃紅棗的可以在將藥材撈出後將紅棗去籽後切碎加入粥裡一起食用喔!!

2012/11/07 發表 6,004 瀏覽

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