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ChenTing
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炸蒜片

炸蒜片
164 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.切好的蒜片用清水洗掉黏稠的蒜液
(炸起來才不會快速變黑,也比較酥脆)

2.下鍋前用紙巾擦乾水份

    1.切好的片用清水洗掉黏稠的液 (炸起來才不會快速變黑,也比較酥脆) 2.下鍋前用紙巾擦乾水份

  • 1.油量視份量調整,冷油冷鍋開始炸。 
(火量開小火)
2.過程中保持攪動讓蒜片受熱均勻。

    1.油量視份量調整,冷油冷鍋開始炸。 (火量開小火) 2.過程中保持攪動讓片受熱均勻。

  • 待蒜片上色後即可。

    片上色後即可。

小撇步

一定要用清水清洗蒜液才會酥脆,待蒜片稍微上色即可,時間越久蒜片會焦黑。

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