Olson Chen 8 食譜 17 粉絲 追蹤 泰式式打拋豬(改良版,可加皮蛋) 描述 簡單快速成本少又下飯料理! 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 辣椒 1~2條 蒜頭 8~10顆 檸檬 半顆 九層塔 適量 蔥花 適量 皮蛋 1~2顆 豬絞肉 120克 麵粉 少許 醬汁 清醬油 ㄧ匙半 醬油膏 ㄧ匙 魚露 ㄧ匙 開水 二匙 胡椒 少許 步驟 前置作業: 1-調醬汁 2-要加皮蛋的話:先剝好皮蛋裹粉炸過後切碎 3-九層塔先切碎或撕碎 4-蔥花先備好 辣椒及蒜頭(切碎),下油熱鍋後爆香 下豬絞肉炒到快熟時,先下醬汁、並擠檸檬汁、再下九層塔拌炒之後,(有加皮蛋的話再拌炒時可先下鍋同醬汁拌炒ㄧ下較入味),最後加上蔥花即可起鍋 小撇步 如果怕辣椒太辣,可加些許糖中和辣度,或是辣椒段還未切碎時,能用開水稍過水也比較不辣,但打拋豬還是需要有些辣度才好吃 3,856 瀏覽 2019/09/27 發表