皮蛋打拋豬

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泰式打拋豬是一道做法簡單又非常下飯的料理,這次在這道裡加入皮蛋跟四季豆,除了酸,鹹,甜,辣還多了四季豆的脆,皮蛋的Q,真的超美味的~

食材

豬絞肉 250g
蒜頭 2顆
皮蛋 2顆
辣椒 1條
牛蕃茄 1小顆
九層塔 1小把
四季豆 2根
1大匙
醬汁
魚露 1大匙
醬油 1大匙
檸檬汁 1大匙
6g
  • 1把所有的材料都準備好…蒜頭,辣椒切成末,蕃茄,四季豆切成丁,九層塔摘葉
  • 2皮蛋切成1/4再煎成定型備用
  • 3絞肉先拌炒至變色焦香後,再把絞肉挪至鍋子邊,把蒜末,辣椒,四季豆放入一起爆香
  • 4先加入酒拌炒一下再淋上醬汁
  • 5把九層塔跟蕃茄丁加入拌炒………(我用野生蕃茄)
  • 6接著加入皮蛋跟絞肉拌勻
  • 7一道好吃的皮蛋打拋豬美味上桌!
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2017/04/01 發表 2,834 瀏覽

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