【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】客家小炒
描述
原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/291034
客家小炒要準備的材料不少，要洗洗切切的部份也多，相當費時費工。
可是做好之後，看到家人吃著的時候開心的表情，真是很有成就感呢!
步驟
-
五花肉洗淨後用滾水燙至8分熟
-
豆乾洗乾淨之後切成長條狀
-
魷魚泡水後撈起並切成長條狀
-
-
起油鍋，將切好五花肉、豆乾，跟魷魚下油鍋炸到表面有點酥
-
把炸好的料撈出瀝乾油份，把油鍋的油倒出至其他容器
-
-
把五花肉跟豆乾下鍋拌炒，加入米酒
-
加入魷魚拌炒，把調味料倒入拌勻就可以起鍋
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hlDancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01※乾魷魚泡水10-15分鐘後再撈起，炒熟的口感才不會過硬。
