嫰煎櫛瓜雞胸佐蒜香橄欖


KOKO好食光
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限12字

🐔好肉好菜好啾吸🐔
用煎過雞肉的平底鍋煎出來的櫛瓜真是驚為天人的好吃!!嫩脆多汁還帶肉香,居然不小心比主角雞胸肉還有記憶點是怎樣😆(當然雞胸還是很好吃,這東西其實只要掌握烹調時間,免醃直接下鍋也能不柴超水嫩)
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份量
2 人份
食材
1副
2條
1顆
橄欖風味油
12顆
3瓣份
1大匙
1/2小匙
1/2顆份
  • 材料如圖

    材料如圖

  • 檸檬取半顆份的皮屑備用,剩下的半顆切小片上菜的時候附在旁邊。

    檸檬取半顆份的皮屑備用,剩下的半顆切小片上菜的時候附在旁邊。

  • 櫛瓜剖成約1cm厚片狀(粗的1條約切4~5片,細的就2~3片),接著兩面劃格子狀並抹上少許鹽巴調味。

    櫛瓜剖成約1cm厚片狀(粗的1條約切4~5片,細的就2~3片),接著兩面劃格子狀並抹上少許鹽巴調味。

  • 雞胸肉均勻抹上鹽和黑胡椒搓一搓

    雞胸肉均勻抹上鹽和黑胡椒搓一搓

  • 我跟你說這個庫克苔敏(Cook Time)真的很重要,熱鍋抹一點油,雞肉整片下去煎4分鐘左右

    我跟你說這個庫克苔敏(Cook Time)真的很重要,熱鍋抹一點油,雞肉整片下去煎4分鐘左右

  • 翻面再煎4分鐘左右起鍋放旁邊備用,這時間我試挺剛好,完全不柴兒~

    翻面再煎4分鐘左右起鍋放旁邊備用,這時間我試挺剛好,完全不柴兒~

  • 雞肉煎完再加一點油煎櫛瓜,煎個2~3分鐘,灑點黑胡椒。

    雞肉煎完再加一點油煎櫛瓜,煎個2~3分鐘,灑點黑胡椒。

  • 翻面再2~3分鐘,再灑點黑胡椒,盛盤備用。

    翻面再2~3分鐘,再灑點黑胡椒,盛盤備用。

  • 最後來做「橄欖風味油」:鍋裡再加一點點油爆香大蒜和辣椒,並加入切片橄欖和奧勒岡炒一下下。

    最後來做「橄欖風味油」:鍋裡再加一點點油爆香大蒜和辣椒,並加入切片橄欖和奧勒岡炒一下下。

  • 最後將炒好的橄欖加入特級初榨橄欖油拌勻。

    最後將炒好的橄欖加入特級初榨橄欖油拌勻。

  • 組裝:櫛瓜上面放雞胸肉,淋上「橄欖風味油」。

    組裝:櫛瓜上面放雞胸肉,淋上「橄欖風味油」。

小撇步

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