冬令進補‧藥燉排骨
收藏 620
留言 6
有 1 人跟著做
時序已進入冬季，台灣俗諺：「補冬補嘴空」，一般人秉持「有病治病，無病強身」的觀念，紛紛加入冬令進補行列，但要注意千萬別補過頭囉!!(適可而止)藥燉排骨有助火的功效，食用後可讓全身發熱、促進血液循環，改善手腳冰冷及畏寒的症狀
食材
排骨
600g
薑片
10g
水
1200
中藥材
請至中藥行抓取或買現成藥燉調理包
調味料
米酒
50c.c
鹽
適量
-
1※中藥材：黃耆10g、當歸 8g、川芎5g、熟地5g、黑棗8粒、桂皮10g、陳皮5g、枸杞10g -
2排骨放入沸水中汆燙去血水。
-
3中藥材洗淨後放入藥包袋中(省略去藥渣的動作，看個人喜好)。
-
4將中藥包、米酒與所有材料放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜20分鐘後再加入鹽調味即可。
