冬令進補經典款☆麻油雞麵線

Hannah Wu
195 食譜 2,536 粉絲
889 說讚 1 一起做

描述

古早味麻油雞麵線~總是能讓身體瞬間熱呼呼,在寒冷的冬天來上一碗,絕對大呼過癮。

濃郁香氣的黑麻油邂逅辛香味十足的老薑片,再遇上鮮嫩雞肉、爽脆高麗菜、充分吸收湯汁的麵線,就蹦出一道香氣四溢、令人垂涎三尺的暖呼呼冬季料理。

食材

步驟

  • 雞肉洗淨切塊,高麗菜、老洗淨切片備用。

  • 鍋中放入黑麻油(量多些),煸香老片至金黃微焦,散發出香氣。

  • 加入雞肉翻炒至呈現白色,再放入適量米酒、水,以中小火慢慢燉煮約20-25分鐘。

  • 等雞肉軟嫩熟透,加點鹽調味,麻油雞湯就完成了!

  • 取一空鍋,舀入適量湯汁加熱,放入麵線、高麗菜、少許枸杞煮熟,再放上雞肉~暖呼呼麻油雞麵線上桌囉!

小撇步

* 喜歡酒味的朋友,可不加水,全部用米酒料理,湯頭更甘甜味美。
* 請使用不含鹽的料理米酒才好吃!
* 麵線泡湯汁易糊,我習慣煮一鍋麻油雞湯備用,想吃時再取需要的份量加入麵線、蔬菜煮熟即可。

1.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Hannah Wu 195 食譜 2,536 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻油雞 杏仁茶 可麗露 紅豆湯 酸白菜 韓式冬粉 紅燒肉 萵苣 茶葉蛋 烤年糕 煎牛排 薑茶 水信玄餅 壽司 香蕉磅蛋糕 燕麥粥 烤鮭魚 地瓜球 肉骨茶 熱紅酒 吻仔魚 綠豆湯 白菜滷 奶酥醬 水煮蛋 手工餅乾 南瓜濃湯 綠豆蒜 雪花餅 蘿蔔糕 高麗菜飯 蛤蜊 部隊鍋 蜂蜜蛋糕 千層派 曲奇餅乾 薑餅屋 羊肉爐 炒泡麵 蒸蛋 酸瓜 蓮藕排骨湯 酪梨沙拉 辣炒年糕 綠豆薏仁 奶油乳酪 煲仔飯 薑母鴨 柚子醬 清燉牛肉麵