冬令進補經典款☆麻油雞麵線

收藏 872 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

古早味麻油雞麵線~總是能讓身體瞬間熱呼呼,在寒冷的冬天來上一碗,絕對大呼過癮。

濃郁香氣的黑麻油邂逅辛香味十足的老薑片,再遇上鮮嫩雞肉、爽脆高麗菜、充分吸收湯汁的麵線,就蹦出一道香氣四溢、令人垂涎三尺的暖呼呼冬季料理。

食材
雞腿
2大支
白麵線
4人份
高麗菜
適量
老薑片
適量
枸杞
適量
米酒
隨意
適量
純正黑麻油
適量
  • 1
    雞肉洗淨切塊,高麗菜、老薑洗淨切片備用。
  • 2
    鍋中放入黑麻油(量多些),煸香老薑片至金黃微焦,散發出香氣。
  • 3
    加入雞肉翻炒至呈現白色,再放入適量米酒、水,以中小火慢慢燉煮約20-25分鐘。
  • 4
    等雞肉軟嫩熟透,加點鹽調味,麻油雞湯就完成了!
  • 5
    取一空鍋,舀入適量湯汁加熱,放入麵線、高麗菜、少許枸杞煮熟,再放上雞肉~暖呼呼麻油雞麵線上桌囉!
贊助
小撇步

* 喜歡酒味的朋友,可不加水,全部用米酒料理,湯頭更甘甜味美。
* 請使用不含鹽的料理米酒才好吃!
* 麵線泡湯汁易糊,我習慣煮一鍋麻油雞湯備用,想吃時再取需要的份量加入麵線、蔬菜煮熟即可。

2013/11/28 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣