別受凍了「麻油雞」讓身子暖和,冬令進補必備!

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今年冬天濕濕冷冷的,特別適合來個冬令進補,千萬別讓自己受寒受凍了。好吧,我坦白從寬,是我與Gary嘴饞,只是想吃罷了,硬是把過錯全推給了冷颼颼的寒流。今年冬天第一道進補料理,推出的是「麻油雞」。先以麻油煸薑片,再將雞肉煎至金黃,使雞肉吸飽麻油與薑的香氣,再倒入米酒燒開,起鍋前加入少許枸杞提味,美味又溫暖的「麻油雞」就完成啦!

食材

麻油 適量
薑片 數片
雞肉 一人份
米酒 適量
適量
鹽巴 少許
枸杞(先以米酒浸泡) 少許
  • 1 麻油下鍋燒熱, 接著薑片跟著下鍋, 煸至微捲起.
  • 2 再來雞肉下鍋, 煎至成金黃.
  • 3 米酒與水下鍋.
  • 4 滾開後加入枸杞, 再以鹽巴調味, 即完成.
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2013/01/12 發表 9,191 瀏覽

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