燉蛤蠣豬肉湯 [冬令進補]

Fiona Yang
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描述

這次的補湯是我從一本食譜書裡找到的一個湯的做法,由於我沒有按照食譜實際的配方比例來做,所以口味跟原本的味道是有差異的。另外這也不能算是補湯,只是要符合時令也要喝個湯這樣而已。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豬肉切丁塊,放入醃料中醃10-15分鐘,番茄切塊狀
,蒜頭去皮稍微切塊。

    豬肉切丁塊,放入醃料中醃10-15分鐘,番茄切塊狀 ,頭去皮稍微切塊。

  • 熱油炒蒜頭,加入醃好的豬肉塊

    熱油炒頭,加入醃好的豬肉塊

  • 豬肉煎至表面金黃後,加入高湯,番茄燉煮

    豬肉煎至表面金黃後,加入高湯,番茄燉煮

  • 等10分鐘後,加入蛤蠣

    等10分鐘後,加入蛤蠣

  • 等蛤蠣開了之後,就可以裝盤上桌。

    等蛤蠣開了之後,就可以裝盤上桌。

小撇步

1.豬肉不用煎熟,不然煮湯就會老掉了
2.醃料的醬汁不需要加入湯裡面
3.裝上桌後,可依個人口味再添加匈牙利紅椒粉

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