[沙拉] 墨西哥風炙燒雞肉沙拉


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這是一道清冰箱菜,家裡有甚麼蔬菜都可以丟進去,即使是熱沙拉也很好吃唷!

食材
雞柳
6~8條
結球萵苣
1/4顆
胡蘿蔔
5厚片
核桃
30g
洋香菜葉
少許
黑楜椒
少許
醃料
墨西哥香料
適量
義大利香料
適量
醬油
1大匙
泰式辣椒醬
1大匙
1大匙
少許
蜂蜜
1小匙
淋醬
檸檬汁
半顆
初榨橄欖油
1大匙
蜂蜜
1大匙
雪莉酒
1大匙
看全部食材
  • 1
    雞柳用叉子稍微戳出小孔,加入醃料中,醃一個小時,核桃用小烤箱稍微烤3~5分鐘取出放涼,胡蘿蔔燙熟之後切小丁,生菜洗淨後或切或手撕成適合吃的小大
  • 2
    淋醬調成一碗,將醃好的雞柳放進小烤箱烤約8~10分鐘(醃肉剩下的醬汁一併加入),烤好後取出切片
  • 3
    將1.2.所有的材料混合均勻,淋上淋醬,烤肉餘下的肉汁也要淋上去(是精華!),最後再灑上洋香菜跟黑胡椒即可
小撇步

◎蔬菜可以改用玉米粒、香菇、甜椒、小黃瓜、芝麻葉等~
◎雪莉酒風味較濃,沒有可改用其他酒類,只是少了特有的香氣
◎堅果可以代換杏仁、松子、腰果

Lita的廚房:https://www.facebook.com/litalovecook

2013/10/10 發表 2,799 瀏覽
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