零技巧｜無敵好看又美味【巧克力起司馬芬】
描述
10 分鐘輕鬆完成！難度可以說是趨近於 0，因為真的是全部食材都ㄌㄚˇㄌㄚˇ勒，放進烤箱等待出爐就好看來以後可以多做馬芬！❤️
詳細做法請見：
https://nessiek.pixnet.net/blog/post/306557312-巧克力起司馬芬
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時間
食材
步驟
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將奶油乳酪軟化至手指可按壓程度（可以直接從冰箱取出，微波 10 秒），用打蛋器或刮刀攪拌至滑順
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倒入糖，攪拌均勻至無顆粒感
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加入雞蛋和香草精，一樣拌勻即可，放置一旁備用
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預熱烤箱，400 °F / 200 °C 接著來準備馬芬： 將所有的濕性材料（油、優格、香草精、雞蛋、鮮奶）放進攪拌盆中
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拌勻即可
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在一個大碗中，放入所有的乾性材料（巧克力磚除外），過篩
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將巧克力磚切成小塊狀（小丁也可以），把 3/4 的巧克力與乾粉拌勻（這樣可以避免巧克力在烘烤時沉到蛋糕底部），剩下的 1/4 留著灑在蛋糕上面裝飾
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將乾、濕材料用刮刀混合 ❗️切記！拌勻就好，即使有一些乾粉沒有完全拌勻也沒關係，但是千萬不要過度攪拌，以免出筋，這樣的馬芬蛋糕會很有彈性，不會鬆軟） ➡️拌好的蛋糕糊是濃稠不太會流動的！
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在每個紙模中填入約 1/2 高度的蛋糕糊，接著用湯匙（小—中的大小）放上 1.5 匙的起司糊
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將剩下的蛋糕糊平均分配至每一個紙模中（每個約半匙的量） 在上面撒上剛才剩下的巧克力作點綴
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放入烤箱中層，用 400 °F 烤 5 分鐘，轉 350 °F / 175 °C 續烤 12 分鐘，即可取出放涼 ➡️烤好的馬芬要立馬從模具中取出，放置網架上涼涼，避免底部被水氣弄濕
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一個成功的馬芬蛋糕頂部絕對會圓鼓鼓的！一定要超出烤模❤️
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巧克力的黑、搭配起司蛋糕的白，這馬芬蛋糕在台灣絕對買不到！
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起司蛋糕的濃郁搭配輕盈的蛋糕體和苦甜的巧克力，當早餐或是點心都非常適合👍
