台灣人的回憶【芝麻蔥燒餅】
台灣人的回憶【芝麻蔥燒餅】

巧兒分享了這款蔥燒餅...真的很好吃喔❤️ 詳細做法請見: https://nessiek.pixnet.net/blog/pos...

食材:中筋麵粉、糖、鹽、乾酵母、水、植物油

  • 10 說讚
軟Q不澀口的【黑糖糕】
軟Q不澀口的【黑糖糕】

做好的成品與很不喜歡吃甜食的媽媽分享...媽媽說她沒有吃過黑糖糕,但是...她對這次的黑糖糕特別滿意,還特地叮囑,爸爸下次來的時候一...

食材:黑糖、楓糖、水、中筋麵粉、低筋麵粉、樹薯粉、植物油、無鋁泡打粉、鹽、白芝麻

  • 9 說讚
一試成主顧?【巴斯克起司蛋糕】
一試成主顧?【巴斯克起司蛋糕】

多了焦香味的乳酪蛋糕,提升了蛋糕的層次與質感❤️ 詳細做法請見: https://nessiek.pixnet.net/blog/...

食材:奶油乳酪、鮮奶油、雞蛋、糖*、天然香草精、檸檬汁、玉米粉

  • 45 說讚
如何煮出軟糯、光滑不皺皮的【日式蜜黑豆】
如何煮出軟糯、光滑不皺皮的【日式蜜黑豆】

蜜黑豆的整個過程比我想象的簡單許多,黑豆和紅豆不一樣,紅豆必須完全煮到軟熟後才能加糖調味,但是黑豆不用,可以在煮之前就調味,所以真的...

食材:青仁黑豆、飲用水、糖、醬油、小蘇打粉

  • 22 說讚
蓬鬆不油膩|家庭版【油條】
蓬鬆不油膩|家庭版【油條】

步驟少,食材簡單,但是要向外面賣的一樣蓬鬆酥脆有很多小細節要注意!! 詳細做法請見: https://nessiek.pixnet....

食材:中筋麵粉、鹽、植物油、小蘇打粉、泡打粉、冰鮮奶

  • 65 說讚
  • 1 跟著做
吃個回憶,吃個安心❤️【菠蘿奶酥麵包】
吃個回憶,吃個安心❤️【菠蘿奶酥麵包】

樸實的麵包吃膩了,於是決定...來做奶酥菠蘿麵包,是台式的經典款!可是麵包並不是我一人獨享,所以應媽媽的需求,麵糰裡加入黑麥麵粉,因...

食材:高筋麵粉、黑麥麵粉、無鹽奶油、糖、奶粉、鹽、速發酵母、全蛋、鮮奶、中筋麵粉

  • 132 說讚
  • 6 跟著做
吐司再升級!【極致鮮奶吐司】
吐司再升級!【極致鮮奶吐司】

這款吐司之所以會取名為極致鮮奶吐司並不是因為我用了極致鮮奶(美國...沒有瑞穗),而是因為這不僅是一條純奶的吐司,裡頭除了鮮奶之外,...

食材:高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、奶粉、糖、鹽、鮮奶油、無鹽奶油

  • 87 說讚
米磨版【蘿蔔糕】
米磨版【蘿蔔糕】

純米磨的蘿蔔糕通常一不小心就會變得粉粉軟軟的,技術上來說比用在來米粉調水的版本還要困難! 傳統的蘿蔔糕都需要蒸熟,但是這次透過翻炒的...

食材:米*、熱水、玉米粉、常溫水、白蘿蔔(去皮後)、乾香菇、紅蔥頭、鹽、糖、白胡椒粉

  • 14 說讚
2020年升級版【鹽可頌】
2020年升級版【鹽可頌】

*配方參考張錫源老師的直播,液種法改直接法 現在加州政府宣佈禁足令,所以家裡的蛋、奶、麵粉的變得格外的珍貴,因此少份量製作❤️ 詳細...

食材:高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、糖、鹽、無鹽奶油

  • 232 說讚
  • 8 跟著做
外酥裡嫩的【葡式蛋塔】
外酥裡嫩的【葡式蛋塔】

在加州,居家隔離進入了第 N 天,既然出不了家門,只好利用家裡僅存的麵粉和雞蛋完美複製了肯德基的葡式蛋塔🧡💛💜 歡迎來我的粉絲團 "...

食材:低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃、糖、全蛋、鹽、鮮奶、無鹽奶油、鮮奶油、水

  • 105 說讚
  • 1 跟著做
小時候的回憶|【阿華田吐司】
小時候的回憶|【阿華田吐司】

以前高雄的寒軒大飯店有一款阿華田吐司,是我小時候最喜歡的吐司,每當嚐到散佈在角落的白巧克力都會覺得特別幸福😋因此,這款吐司,吃的是一...

食材:高筋麵粉、速發酵母、雞蛋、鮮奶、阿華田(熱可可粉也可)、糖、鹽、無鹽奶油、法芙娜白巧克力磚

  • 40 說讚
  • 2 跟著做
果香濃郁|時尚的【草莓貝果】
果香濃郁|時尚的【草莓貝果】

貝果是美國街邊非常常見的主食,最簡單的,就是夾奶油乳酪吃,而豪華一點的,可以夾煎蛋、酪梨、燻鮭魚等等,在我們家很受歡迎❤️ 詳細做法...

食材:高筋麵粉、草莓(新鮮或冷凍均可)、糖、鹽、鮮奶、速發酵母、無鹽奶油

  • 307 說讚
  • 7 跟著做