東京No.1起司蛋糕

花媽甜心派
1,100 食譜 1.3 萬 粉絲

描述

號稱日本東京「No.1起司蛋糕」的名店Mr. Cheesecake以軟心起司蛋糕為招牌,每日只限量製作32條蛋糕而成為東京最夯的伴手禮之一,
全球宅在家的現況,Mr. Cheesecake在IG上公布食譜,公開了簡易版本,希望大家也能在家也能嘗到夢幻甜點的滋味。
花媽試做後 果然非常簡單好操作
起士乳酪香氣十足 只要將細砂糖部分改為赤藻醣醇
就可以成為低碳生酮甜點囉!!熱量足足少一半

份量

8 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 將奶油乳酪,砂糖放入碗裡,隔水加熱

    將奶油乳酪,砂糖放入碗裡,隔水加熱

  • 將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中,並用橡皮刮刀拌勻。

    將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中,並用橡皮刮刀拌勻。

  • 將雞蛋分次添加到步驟(2)中,每次都要用攪打器充分攪拌。接著加入檸檬汁和玉米粉混合。

    將雞蛋分次添加到步驟(2)中,每次都要用攪打器充分攪拌。接著加入檸檬汁和玉米粉混合。

  • 動物性鮮奶油放入小鍋中加入白巧克力,香草莢的種子也放入用中火加熱,
沸騰後就停止加熱。

    動物性鮮奶油放入小鍋中加入白巧克力,香草莢的種子也放入用中火加熱, 沸騰後就停止加熱。

  • 將步驟(4)添加到步驟(1)中,並用攪打器混合。
接著加入步驟(3)成品並混合攪拌至光滑,然後過篩,
倒入模具中。

    將步驟(4)添加到步驟(1)中,並用攪打器混合。 接著加入步驟(3)成品並混合攪拌至光滑,然後過篩, 倒入模具中。

  • 將烤盤加入2-3公分熱水
放入180℃的烤箱中25分鐘,

    將烤盤加入2-3公分熱水 放入180℃的烤箱中25分鐘,

  • 將其降溫至150℃並烘烤20分鐘

    將其降溫至150℃並烘烤20分鐘

  • 取出待涼放到冰箱冷卻4小時就完成了

    取出待涼放到冰箱冷卻4小時就完成了

  • 取出切成喜愛大小完成

    取出切成喜愛大小完成

小撇步

沒有香草莢可換成香草精少許
烤模可以隨大家喜愛變化
6吋烤模1 長條可分為2
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留言

共 6 則
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  • 筱郁
    筱郁

    沒吃完的乳酪蛋糕可以放多久

  • 蔡小米
    蔡小米

    想請問要怎麼烤上面才會上色,我的都白白的~

  • 胡瓊今
    胡瓊今

    請問可以用氣炸鍋嗎~

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