#43 煎水餃

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

冷凍水餃也能用煎的,簡單教學!
煎出酥脆口感的煎餃,再搭配麵粉水來煎成的鍋巴,
雙重脆口感,回味無窮。
 
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/sERta0hjy38
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

隨意
【麵粉水】
10~15大匙
1大匙

步驟

  • 冷凍水餃;免退冰備用
麵粉水;麵粉1大匙與水10~15大匙拌勻備用

    冷凍水餃;免退冰備用 麵粉水;麵粉1大匙與水10~15大匙拌勻備用

  • ①開大火🔥後➕沙拉油熱鍋一下

    ①開大火🔥後➕沙拉油熱鍋一下

  • ①將火🔥關掉後➕水餃排列入鍋,水餃與水餃之間留點空間
(煎煮同時會膨脹)
②排列完之後,開中小小火🔥稍微煎一下 (約15秒)

    ①將火🔥關掉後➕水餃排列入鍋,水餃與水餃之間留點空間 (煎煮同時會膨脹) ②排列完之後,開中小小火🔥稍微煎一下 (約15秒)

  • ①➕麵粉水至水餃的高度一半
②隨即上鍋蓋燜煮約4分鐘左右

    ①➕麵粉水至水餃的高度一半 ②隨即上鍋蓋燜煮約4分鐘左右

  • ①開鍋蓋,如果像圖片乾巴巴的即可上菜
②如果還有水泡泡的話,可繼續煎至收汁乾巴即可上菜

    ①開鍋蓋,如果像圖片乾巴巴的即可上菜 ②如果還有水泡泡的話,可繼續煎至收汁乾巴即可上菜

小撇步

❶冷凍水餃可不用退冰直接排入
❷麵粉水大概抓個麵粉1:10~15水就有不錯的效果囉
❸火不用開大,中小小火慢慢煎即可,太大容易底部焦掉,有上鍋蓋悶煮,熱度就夠將水餃燜熟

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