懶人簡易健康版 新手不敗 低碳椰香蛋黃酥 外皮部分完全不需要麵粉 並且只要一個步驟 雖然不像傳統的有千層口感 但是一樣能做出酥酥的蛋黃酥~ 不用做酥皮 就不用搞得油膩膩 不管是器具還是手都超好洗的...

懶人簡易健康版 新手不敗 低碳椰香蛋黃酥


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外皮部分完全不需要麵粉 並且只要一個步驟 雖然不像傳統的有千層口感 但是一樣能做出酥酥的蛋黃酥~

不用做酥皮 就不用搞得油膩膩
不管是器具還是手都超好洗的啦哈哈哈
材料簡單 做工簡單快速省時
根本懶人必備!新手也不用怕失敗💛

食材
  • 1
    鹹蛋黃泡米酒10分鐘後 150℃ 烤10分鐘
  • 2
    煮好的紅豆用果汁機攪打成泥 鍋中放入油和紅豆泥 中火拌炒至水分收乾 (過程中要不停攪拌,不然會燒焦哦)
  • 3
    炒至可成糰後,分成6等分 把蛋黃包進去,備用
  • 4
    把外皮材料全部喇一喇 攪拌均勻至無顆粒狀態 烤箱預熱至210℃
  • 5
    把「步驟3」包進「步驟4」 (手上可以抹一點油,會比較好操作) 塗上一層蛋黃液,晾乾 第一層乾了之後再塗第二層 每塗好一顆就放上芝麻
  • 6
    210℃ 烤20分鐘
小撇步

油的部分因為家裡剛好沒有奶油了,所以都用椰子油下去做,如果有奶油也可以用奶油就好哦

2019/09/15 發表 918 瀏覽
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