泡菜年糕 先把蔬菜至八分熟,再放入年糕,繼續煮;如此一來年糕熟了,蔬菜也都熟了,既簡便又快速。如果要更濃稠的湯汁,可以繼續以中小火慢慢煮。

泡菜年糕


patty
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先把蔬菜至八分熟,再放入年糕,繼續煮;如此一來年糕熟了,蔬菜也都熟了,既簡便又快速。如果要更濃稠的湯汁,可以繼續以中小火慢慢煮。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
100克
3大匙
100克
1/4顆
3支
100克
100克
250克
1/2大匙
  • 1
    泡菜切成小塊,並留住湯汁。
  • 2
    蔬菜切成小塊或小段。
  • 3
    熱油鍋,把紅蘿蔔、地瓜、高麗菜放入炒至香氣出來。
  • 4
    加水,稍淹過食材,以大火煮至沸騰。
  • 5
    湯滾後,加入泡菜、辣醬,並攪拌均勻,繼續以大火煮滾。
  • 6
    再次沸騰後,放入年糕,需要隨時攪拌,避免黏鍋。
  • 7
    當年糕熟、軟了後,再撒上蔥段,上桌。
2019/09/19 發表 799 瀏覽
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