泡菜年糕
描述
先把蔬菜至八分熟，再放入年糕，繼續煮；如此一來年糕熟了，蔬菜也都熟了，既簡便又快速。如果要更濃稠的湯汁，可以繼續以中小火慢慢煮。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
泡菜切成小塊，並留住湯汁。
-
蔬菜切成小塊或小段。
-
熱油鍋，把紅蘿蔔、地瓜、高麗菜放入炒至香氣出來。
-
加水，稍淹過食材，以大火煮至沸騰。
-
湯滾後，加入泡菜、辣醬，並攪拌均勻，繼續以大火煮滾。
-
再次沸騰後，放入年糕，需要隨時攪拌，避免黏鍋。
-
當年糕熟、軟了後，再撒上蔥段，上桌。
