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愛料理の仟仟
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炸年糕地瓜

炸年糕地瓜

描述

炸年糕加點變化,
外皮口感酥脆,
裡面軟Q雙口感,
放涼後,外皮還是酥酥脆脆的喔!

24 說讚

時間

15 分鐘

食材

麵糊

步驟

  • 備齊食材~ 地瓜洗淨、刨皮。

  • 年糕切片、地瓜切片。

    年糕切片、地瓜切片。

  • 製作麵糊:
加入過篩低筋麵粉、蓬萊米粉/在來米粉、太白粉、雞蛋、冷開水拌勻,再加入白醋、鹽、攪拌一下,加熱食用油(60度)倒入麵糊中拌勻,靜置1小時。

    製作麵糊: 加入過篩低筋麵粉、蓬萊米粉/在來米粉、太白粉、雞蛋、冷開水拌勻,再加入白醋、鹽、攪拌一下,加熱食用油(60度)倒入麵糊中拌勻,靜置1小時。

  • 將甜年糕片和地瓜片都沾上麵糊(也可用年糕就好)

    將甜年糕片和地瓜片都沾上麵糊(也可用年糕就好)

  • 放入油鍋中,炸至金黃色即可。

    放入油鍋中,炸至金黃色即可。

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愛料理の仟仟 176 食譜 389 粉絲

🌹愛上料理🫶🏻玩烘焙👩🏻‍🍳 生活中的儀式感是永不過時的浪漫 生活就該時而簡單,時而精緻 對生活的熱愛,都藏在食物裡 儀式感會讓我們更認真 發現平凡生活裡的美 遇見最幸福的味道🫰🏻 1大匙=1T=15g 1小匙=1茶匙=1t=5g 1/2小匙=1/2茶匙=1/2t=2.5g 1/4小匙=1/4茶匙=1/4t=1.25g

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