醃糖醋嫩薑
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市場買海鮮，老闆送了一支嫩薑。料理用不到，就查了糖醋嫩薑的食譜來試做了。做法簡單，好吃耶！
食譜不是我的我只是試做，原食譜參考：
https://icook.tw/recipes/302615
份量
1
人份
時間
5
分鐘
-
1食材就這一根嫩薑，老薑不能用喔 -
2斜切薄片
-
3放碗中加鹽抓醃八到十分鐘，人家說這叫去青，總之等一下薑就會變軟出水
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4薑軟化出水了，此時用冷開水沖一下，把鹽份洗掉
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5把水擠乾
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6放一旁備用
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7準備一個乾淨乾燥的玻璃容器，加入白醋，再加糖。攪拌到糖完全溶解。試一下味道，喜歡甜一點就自己多加一點糖。
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8薑放入容器中，用湯匙把薑壓平，確保都有浸泡在糖醋汁中。然後就可以加蓋冰在冰箱。 十分鐘就可以吃了，也可以冰更久。原作者表示保存期限一個月。 我個人後來從冰箱拿出來覺得不夠甜，就再加了糖繼續冰。結果頗好吃的！
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