可樂燒幸鮑菇雞

Jasmine的家家酒小廚房
115 食譜 292 粉絲

食材

2大支
1個
2支
4片
250ml
60ml
30ml

步驟

  • 冷水鍋,放進洗乾淨的雞肉,開火煮滾,川燙雞肉,去血水

    冷水鍋,放進洗乾淨的雞肉,開火煮滾,川燙雞肉,去血水

  • 滾了之後,再滾5-8分鐘然後拿到水龍頭下把雞肉用冷水沖洗乾淨備用

    滾了之後,再滾5-8分鐘然後拿到水龍頭下把雞肉用冷水沖洗乾淨備用

  • 杏鮑菇切塊、蔥切段、辣椒斜切、老薑切片、小洋蔥切粗絲、所有的醬料調和在一起、川燙之後的雞肉洗乾淨備用

    杏鮑菇切塊、蔥切段、辣椒斜切、老薑切片、小洋蔥切粗絲、所有的醬料調和在一起、川燙之後的雞肉洗乾淨備用

  • 下油鍋,先炒辛香料

    下油鍋,先炒辛香料

  • 辛香料炒軟之後,放杏鮑菇継續炒至杏鮑菇半熟

    辛香料炒軟之後,放杏鮑菇継續炒至杏鮑菇半熟

  • 放進雞肉,拌炒至雞肉表面上色,有一點熟

    放進雞肉,拌炒至雞肉表面上色,有一點熟

  • 倒入醬汁

    倒入醬汁

  • 調整一下食材的位置,確保食材都有在醬汁中,大火煮滾

    調整一下食材的位置,確保食材都有在醬汁中,大火煮滾

  • 大火煮滾之後,蓋上鍋蓋, 中火煮20分鐘

    大火煮滾之後,蓋上鍋蓋, 中火煮20分鐘

  • 中火煮20分鐘之後,試味道,看是不是需要調整

    中火煮20分鐘之後,試味道,看是不是需要調整

  • 打開鍋蓋,大火煮滾,收湯汁

    打開鍋蓋,大火煮滾,收湯汁

  • 裝盤,完成

    裝盤,完成

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