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Jasmine 的小廚房
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可樂燒幸鮑菇雞

可樂燒幸鮑菇雞
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食材

步驟

  • 冷水鍋，放進洗乾淨的雞肉，開火煮滾，川燙雞肉，去血水

    冷水鍋，放進洗乾淨的雞肉，開火煮滾，川燙雞肉，去血水

  • 滾了之後，再滾5-8分鐘然後拿到水龍頭下把雞肉用冷水沖洗乾淨備用

    滾了之後，再滾5-8分鐘然後拿到水龍頭下把雞肉用冷水沖洗乾淨備用

  • 杏鮑菇切塊、蔥切段、辣椒斜切、老薑切片、小洋蔥切粗絲、所有的醬料調和在一起、川燙之後的雞肉洗乾淨備用

    杏鮑菇切塊、蔥切段、辣椒斜切、老薑切片、小洋蔥切粗絲、所有的醬料調和在一起、川燙之後的雞肉洗乾淨備用

  • 下油鍋，先炒辛香料

    下油鍋，先炒辛香料

  • 辛香料炒軟之後，放杏鮑菇継續炒至杏鮑菇半熟

    辛香料炒軟之後，放杏鮑菇継續炒至杏鮑菇半熟

  • 放進雞肉，拌炒至雞肉表面上色，有一點熟

    放進雞肉，拌炒至雞肉表面上色，有一點熟

  • 倒入醬汁

    倒入醬汁

  • 調整一下食材的位置，確保食材都有在醬汁中，大火煮滾

    調整一下食材的位置，確保食材都有在醬汁中，大火煮滾

  • 大火煮滾之後，蓋上鍋蓋， 中火煮20分鐘

    大火煮滾之後，蓋上鍋蓋， 中火煮20分鐘

  • 中火煮20分鐘之後，試味道，看是不是需要調整

    中火煮20分鐘之後，試味道，看是不是需要調整

  • 打開鍋蓋，大火煮滾，收湯汁

    打開鍋蓋，大火煮滾，收湯汁

  • 裝盤，完成

    裝盤，完成

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Jasmine 的小廚房 203 食譜 887 粉絲

目前旅居國外，由職業婦女變成全職家庭主婦，走過東南亞、東歐，現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理，記錄下自己的做法或是别人的教法，希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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