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可樂燒幸鮑菇雞


Jasmine的家家酒小廚房
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食材
2大支
1個
2支
4片
250ml
60ml
30ml
  • 1
    冷水鍋,放進洗乾淨的雞肉,開火煮滾,川燙雞肉,去血水
  • 2
    滾了之後,再滾5-8分鐘然後拿到水龍頭下把雞肉用冷水沖洗乾淨備用
  • 3
    杏鮑菇切塊、蔥切段、辣椒斜切、老薑切片、小洋蔥切粗絲、所有的醬料調和在一起、川燙之後的雞肉洗乾淨備用
  • 4
    下油鍋,先炒辛香料
  • 5
    辛香料炒軟之後,放杏鮑菇継續炒至杏鮑菇半熟
  • 6
    放進雞肉,拌炒至雞肉表面上色,有一點熟
  • 7
    倒入醬汁
  • 8
    調整一下食材的位置,確保食材都有在醬汁中,大火煮滾
  • 9
    大火煮滾之後,蓋上鍋蓋, 中火煮20分鐘
  • 10
    中火煮20分鐘之後,試味道,看是不是需要調整
  • 11
    打開鍋蓋,大火煮滾,收湯汁
  • 12
    裝盤,完成
2019/09/13 發表 748 瀏覽
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