泰式酸辣河粉低碳低卡版
食材
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先將蒟蒻河粉熱水川燙後瀝乾備用(水中加一茶匙白醋與少些鹽巴就能消除蒟蒻鹼味)
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在平底鍋中放入糖、魚露、檸檬汁和辣椒末,用慢火把醬汁煮稠備用 另起炒鍋倒入橄欖油加熱後放入蒜片、蝦米和切碎的蘿蔔乾炒至香氣撲鼻。
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把炒好的材料放在鍋內邊 雞蛋倒入鍋中炒熟,然後加入蒟蒻河粉和一部分調好的醬汁,把河粉炒乾所有材料拌勻,
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再倒入剩餘的醬汁,放入豆芽、韭菜和切碎的花生拌炒一下裝盤完成
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小撇步
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