泰式酸辣冬蔭功炒飯
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冬蔭功代表酸、香、辣, 是有名的泰國菜! 炒至粒粒分明的米飯, 散發南洋特殊香氣, 搭配Q彈蝦仁享用, 真是滿足, 運用市售調味包, 在家也能享用迷人風味餐喔。
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份量
2
人份
食材
冷飯
400 g
鮮蝦
12尾
洋蔥
1/6顆
紅蘿蔔
1小塊
芥蘭菜心
5根
雞蛋
2顆
調味料
魚露
1大匙
醬油
1小匙
番茄醬
1大匙
海鹽
適量
辣椒粉
適量
檸檬汁
1/2 顆
市售泰式酸辣冬蔭功炒飯調味包
1.5 小匙
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1鮮蝦去殼留尾開背去腸泥; 芥蘭菜去除粗纖維切丁; 紅蘿蔔去皮切丁; 洋蔥去除外膜切丁; 雞蛋打散 -
2鮮蝦去殼留尾開背去腸泥; 芥蘭菜去除粗纖維切丁; 紅蘿蔔去皮切丁; 洋蔥去除外膜切丁; 雞蛋打散
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3放入蝦子煎至熟透取出
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4倒入1大匙油、蔬菜丁炒至熟透
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5倒入冷飯, 用鍋鏟壓散
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6倒入雞蛋、蝦子及【調味料】炒勻
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7淋上檸檬汁, 試味道? 依家人喜好調整口味即完成料理
