泰式酸辣冬蔭功炒飯

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冬蔭功代表酸、香、辣, 是有名的泰國菜! 炒至粒粒分明的米飯, 散發南洋特殊香氣, 搭配Q彈蝦仁享用, 真是滿足, 運用市售調味包, 在家也能享用迷人風味餐喔。
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份量2人份

食材

冷飯 400 g
鮮蝦 12尾
洋蔥 1/6顆
紅蘿蔔 1小塊
芥蘭菜心 5根
雞蛋 2顆
調味料
魚露 1大匙
醬油 1小匙
番茄醬 1大匙
海鹽 適量
辣椒粉 適量
檸檬汁 1/2 顆
市售泰式酸辣冬蔭功炒飯調味包 1.5 小匙
  • 1鮮蝦去殼留尾開背去腸泥; 芥蘭菜去除粗纖維切丁; 紅蘿蔔去皮切丁; 洋蔥去除外膜切丁; 雞蛋打散
  • 2鮮蝦去殼留尾開背去腸泥; 芥蘭菜去除粗纖維切丁; 紅蘿蔔去皮切丁; 洋蔥去除外膜切丁; 雞蛋打散
  • 3放入蝦子煎至熟透取出
  • 4倒入1大匙油、蔬菜丁炒至熟透
  • 5倒入冷飯, 用鍋鏟壓散
  • 6倒入雞蛋、蝦子及【調味料】炒勻
  • 7淋上檸檬汁, 試味道? 依家人喜好調整口味即完成料理
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2017/08/30 發表 1,170 瀏覽

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