豬血湯

Name: 豬血湯 by 姥姥廚房
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豬血 300g; 酸菜 100g; [調味料] 鹽 1/2茶匙; 韭菜 50g; [調味料] 胡椒粉 1/4茶匙; 薑 3片; 沙茶醬 1湯匙; 油蔥酥 1湯匙; 高湯 800cc

描述

濃濃台式口味的一道湯品。

34 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

豬血

300g
酸菜

100g
韭菜

50g
薑

3片
沙茶醬

1湯匙
油蔥酥

1湯匙
高湯

800cc

調味料

鹽

1/2茶匙
胡椒粉

1/4茶匙

步驟

豬血洗淨，放入滾水中汆燙一分鐘，撈出泡水備用；薑切片切絲；韭菜去頭尾切段；酸菜洗淨切絲。
把高湯煮滾，放入薑絲和酸菜煮5分鐘後，在放豬血塊煮2分鐘，加入調味料煮至入味。
最後放入韭菜段、油蔥酥和沙茶醬煮滾即可。

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2020/05/24 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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