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daisuki卡特莉
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味噌馬鈴薯燉肉【卡特莉的晚餐】

味噌馬鈴薯燉肉【卡特莉的晚餐】

描述

前幾天老公下班去採買的時候,帶了一包包的味噌回家,當天晚上老公煮了他超想喝的味噌湯,而我在喝那晚味噌鮭魚湯的時候,想起了〈料理東西軍〉的味噌馬鈴薯燉肉。
話不多說,第二天我馬上去買了豬肉回家,這次我買的是腰內肉,因為我覺得腰內肉比較不油,拿來煮湯的時候味道也很不錯。另外材料還有紅、白蘿蔔、洋蔥和高麗菜。

303 說讚 4 一起做

食材

步驟

  • 用豬大骨熬湯,熬高湯的時候處理其他的食材。

  • 將紅、白蘿蔔馬鈴薯、腰內肉切塊,洋蔥高麗菜切成片狀,青切段。

  • 用熱油把青爆香之後取出青,加入洋蔥用中火炒軟,再加入紅蘿蔔,炒至變色之後加入馬鈴薯,炒至馬鈴薯外皮變脆取出。

  • 將腰內肉炒至表皮變色後,加入3.、米酒和冰糖,冰糖完全融化後轉小火。

  • 用湯瓢勺一瓢大骨湯,將味噌加入湯瓢中用筷子攪勻再淋入4.中,湯的份量大約蓋過所有食材即可。

  • 放入高麗菜和一點辣椒粉,蓋上鍋蓋悶煮。

  • 高麗菜變軟後拿起鍋蓋,加入蔥段收汁。
超配飯的唷~

    高麗菜變軟後拿起鍋蓋,加入段收汁。 超配飯的唷~

小撇步

* 原文出於此:http://daisuki.pixnet.net/blog/post/22938573

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daisuki卡特莉 30 食譜 78 粉絲

料理,是一件幸福的事; 為了心愛的人料理,是一件很幸福的事; 看著心愛的人稱讚自己的料理好吃,是一件非常幸福的事。 這是我料理的開端。 用溫柔的心分享著自己的料理,就是我生活中的小確幸。

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