義式九層塔烘蛋

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描述

使用百里香風味橄欖油、法國松露鹽,快速、方便,簡單蛋食材也能有高級的口感。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

3顆
2大把
2瓣
1小匙
1小匙
20ml

步驟

  • 九層塔洗淨切碎,與雞蛋攪拌均勻,並加入松露鹽調味,加入太白粉幫助烘蛋澎潤。

    九層塔洗淨切碎,與雞蛋攪拌均勻,並加入松露鹽調味,加入太白粉幫助烘蛋澎潤。

  • 步驟1拌勻後,加入20ml清水一起攪拌,備用。

    步驟1拌勻後,加入20ml清水一起攪拌,備用。

  • 熱鍋,加入蒜頭、百里香風味橄欖油爆香。這個動作可讓烘蛋有百里香、蒜香的義式經典風味。

    熱鍋,加入蒜頭、百里香風味橄欖油爆香。這個動作可讓烘蛋有百里香、蒜香的義式經典風味。

  • 倒入步驟2的蛋液,以中小火烘熟。可左右搖晃鍋身,幫助蛋液均勻受熱。

    倒入步驟2的蛋液,以中小火烘熟。可左右搖晃鍋身,幫助蛋液均勻受熱。

  • 底部成形後,翻面續烘熟。

    底部成形後,翻面續烘熟。

  • 完成,趁熱吃!

    完成,趁熱吃!

  • 選擇新鮮雞蛋、好的橄欖油、松露鹽,這是烘蛋美味的關鍵哦!圖為全聯購入的紅羽雞蛋,Vieiru 維爾璐的特級初榨百里香風味橄欖油,以及法國購入的松露鹽。

    選擇新鮮雞蛋、好的橄欖油、松露鹽,這是烘蛋美味的關鍵哦!圖為全聯購入的紅羽雞蛋,Vieiru 維爾璐的特級初榨百里香風味橄欖油,以及法國購入的松露鹽。

小撇步

油量不要省,烘蛋才會澎潤好吃。

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