義式九層塔烘蛋
描述
使用百里香風味橄欖油、法國松露鹽，快速、方便，簡單蛋食材也能有高級的口感。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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九層塔洗淨切碎，與雞蛋攪拌均勻，並加入松露鹽調味，加入太白粉幫助烘蛋澎潤。
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步驟1拌勻後，加入20ml清水一起攪拌，備用。
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熱鍋，加入蒜頭、百里香風味橄欖油爆香。這個動作可讓烘蛋有百里香、蒜香的義式經典風味。
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倒入步驟2的蛋液，以中小火烘熟。可左右搖晃鍋身，幫助蛋液均勻受熱。
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底部成形後，翻面續烘熟。
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完成，趁熱吃！
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選擇新鮮雞蛋、好的橄欖油、松露鹽，這是烘蛋美味的關鍵哦！圖為全聯購入的紅羽雞蛋，Vieiru 維爾璐的特級初榨百里香風味橄欖油，以及法國購入的松露鹽。
小撇步
油量不要省，烘蛋才會澎潤好吃。
