義式九層塔烘蛋 使用百里香風味橄欖油、法國松露鹽,快速、方便,簡單蛋食材也能有高級的口感。

義式九層塔烘蛋


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使用百里香風味橄欖油、法國松露鹽,快速、方便,簡單蛋食材也能有高級的口感。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
3顆
2大把
2瓣
1小匙
1小匙
20ml
  • 1
    九層塔洗淨切碎,與雞蛋攪拌均勻,並加入松露鹽調味,加入太白粉幫助烘蛋澎潤。
  • 2
    步驟1拌勻後,加入20ml清水一起攪拌,備用。
  • 3
    熱鍋,加入蒜頭、百里香風味橄欖油爆香。這個動作可讓烘蛋有百里香、蒜香的義式經典風味。
  • 4
    倒入步驟2的蛋液,以中小火烘熟。可左右搖晃鍋身,幫助蛋液均勻受熱。
  • 5
    底部成形後,翻面續烘熟。
  • 6
    完成,趁熱吃!
  • 7
    選擇新鮮雞蛋、好的橄欖油、松露鹽,這是烘蛋美味的關鍵哦!圖為全聯購入的紅羽雞蛋,Vieiru 維爾璐的特級初榨百里香風味橄欖油,以及法國購入的松露鹽。
小撇步

油量不要省,烘蛋才會澎潤好吃。

2019/09/03 發表 805 瀏覽
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