舒芙蕾烘蛋-蔬菜義麵【完美絕配義式饗宴】
時間
20
分鐘
食材
步驟
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煮開一鍋水,加入一小匙鹽 ,將百味來義大利螺旋麵煮八分鐘,撈起備用.
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雞蛋將蛋白與蛋黃分開, 蛋黃內加入融化奶油一小匙.鹽.黑胡椒粉拌勻
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蛋白打發至濕性發泡與乾性發泡之間
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挖一匙打發蛋白至蛋黃糊中拌勻,後再整個跟蛋白拌勻
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不沾鍋開中小火加入一匙奶油,倒入蛋糊後蓋鍋蓋轉小火煎約三分鐘
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檢查底部焦化度至自己滿意程度,盛起對折
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蛋盛起後同一鍋子加入四大匙百味來拿坡里蔬菜番茄義大利麵醬,一匙蕃茄醬,兩大匙煮麵水,煮滾後,加入煮熟的百味來義大利螺旋麵至湯汁微微收乾即可成盤~
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灑上洋香菜末~完美絕配義式饗宴~
小撇步
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