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紅蘿蔔雞肉千張


王紹緣
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份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
600g
130g
3朵
5根
4根
1顆
2匙
少許
2大匙
  • 1
    主食材.
  • 2
    雞肉刴成泥狀,紅蘿蔔刨成細絲,香菇切細末,芹菜/蔥切為細末,加入太白粉,塩,黑胡椒粒及蛋白.
  • 3
    攪拌至有黏性,放置冰箱冷藏20分鐘.
  • 4
    取千張,將肉泥置於1/3處,蛋黃為封口黏劑.
  • 5
    三折折好.
  • 6
    成品.(捲數約可捲40~45捲)
  • 7
    熱鍋加一點油,將包好的千張煎熟.
  • 8
    中小火,煎至兩面上色且千張捲有點硬度則代表雞肉已熟,即可起鍋.
2019/09/01 發表 3,927 瀏覽
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王紹緣
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討論共 3 則

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請問可以冷凍起來要吃的時候再煎嗎

17 days ago
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作者回應

我沒試過,但我朋友是說可以.

15 days ago
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謝謝您的回覆,長知識了~

21 days ago
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請問千張是什麼呢?

22 days ago
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作者回應

薄豆皮。乾的。有分大張及小張的。

21 days ago

大家都在查

棉花糖紅豆拉麵臭豆腐燒肉便當Bosch廚師機迷迭香南瓜濃湯鑄鐵鍋鳳梨酥獅王洗碗精百香果素食飛利浦IH電子鍋壽喜燒枸杞泡麵早午餐水波爐芭樂鮑魚涼拌小黃瓜土豆芒果冰淇淋3M真空保鮮盒減肥餐洛神花蜂蜜虎牌電子鍋舒肥機微波爐滷味火龍果普格義大利麵醬馬卡龍奇亞籽水果奇異果牛肉麵披薩史雲生雞湯壽司檸檬蛋捲秋葵鳳梨芋頭WMF快力鍋