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王紹緣
王紹緣
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紅蘿蔔雞肉千張

紅蘿蔔雞肉千張
357 說讚 5 留言

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 主食材.

    主食材.

  • 雞肉刴成泥狀,紅蘿蔔刨成細絲,香菇切細末,芹菜/蔥切為細末,加入太白粉,塩,黑胡椒粒及蛋白.

    雞肉刴成泥狀,紅蘿蔔刨成細絲,香菇切細末,芹菜/蔥切為細末,加入太白粉,塩,黑胡椒粒及蛋白.

  • 攪拌至有黏性,放置冰箱冷藏20分鐘.

    攪拌至有黏性,放置冰箱冷藏20分鐘.

  • 取千張,將肉泥置於1/3處,蛋黃為封口黏劑.

    取千張,將肉泥置於1/3處,蛋黃為封口黏劑.

  • 三折折好.

    三折折好.

  • 成品.(捲數約可捲40~45捲)

    成品.(捲數約可捲40~45捲)

  • 熱鍋加一點油,將包好的千張煎熟.

    熱鍋加一點油,將包好的千張煎熟.

  • 中小火,煎至兩面上色且千張捲有點硬度則代表雞肉已熟,即可起鍋.

    中小火,煎至兩面上色且千張捲有點硬度則代表雞肉已熟,即可起鍋.

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王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲

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留言

共 5 則
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  • 張意君
    張意君

    千張可以去素食材料店買的到

  • 岑碧青
    岑碧青

    千張要哪裡買？ 若用餛飩皮代替千張可以嗎？

  • Tammy
    Tammy

    請問可以冷凍起來要吃的時候再煎嗎

    王紹緣
    作者王紹緣

    我沒試過,但我朋友是說可以.

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