纖奶茶彩色珍珠
描述
這款珍珠非常的特別，是使用纖奶茶、綠奶茶、紫米奶茶為基底所做成，帶著濃香醇的茶香、紫米香與奶香，不管是直接食用Q彈的珍珠，或再搭配纖奶茶、綠奶茶、紫米奶茶、薰衣草奶茶做熱飲或冷飲都超級好喝。
份量
時間
食材
步驟
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1.準備所有的食材。(本次所使用的大雁纖奶茶是嚴選際MOA有機認證，南投大雁莊園”有機紅玉紅茶葉”及優質膳食纖維，以100%紐西蘭奶粉(非奶精)的奶茶，低熱量僅80大卡；有國際(日本、美國專利)及國家認證的產品)。
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2.起鍋，加入水300cc，以中火煮滾開。
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3.取一碗，倒入地瓜粉與1包纖奶茶。
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4.將地瓜粉與纖奶茶攪拌均勻。
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5.再加入步驟2.滾開的熱水約50-55cc(水量可先加50cc，視乾粉的吸收狀況再增加，若真的水過量太黏，再補入一點點的地瓜粉，因各廠牌的地瓜粉吸水性可能略有差異)。
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6.用湯匙(因很燙，請勿用手直接攪拌)將其拌一拌，水量可以完全沾附乾粉呈半成糰狀即可。
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7.待稍涼，即可以手揉合成糰狀即可。
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8.再將其壓成扁平狀，以刀子切條狀再切小丁狀。(防沾黏刀子與粉糰可稍抹撒一些太白粉)
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9.或也可以這樣切(如圖)，切完就將其分開，如步驟8.，否則易沾黏在一起。
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10.將每個切好的小丁搓圓(像搓湯圓一樣)，表面可以撒一些太白粉以防沾黏。
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11.綠奶茶珍珠:步驟做法同步驟3.-10.，只要將步驟3.改為綠奶茶。
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12.紫米奶茶珍珠:步驟做法同步驟3.-10.，只要將步驟3.改為紫米奶茶。
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13.三色彩色珍珠完成囉!(不馬上要食用的話:可以保鮮袋放冷凍，煮時不需要解凍；若近2日要食用，可加蓋放冷藏)。
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14.要食用時，取一鍋加入1200cc的水(預計煮食譜一半的珍珠)，開中火，將水煮滾開。
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15.再徐徐的加入珍珠，以中小火煮10分鐘，再蓋鍋蓋燜5分鐘即可撈起瀝乾。
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16.將煮好的珍珠拌入蜂蜜或糖，攪拌均勻即可。
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17."纖奶茶彩色珍珠冰飲":紅玉茶香與奶香濃郁，溫潤好入喉，甜度適中，珍珠奶香氣十足，Q彈有咬勁，奶茶與珍珠絕佳的組合，超讚的! (纖奶茶1包+200cc冷開水拌勻+彩色珍珠 適量+冰塊少許)
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18."纖奶茶彩色珍珠熱飲":熱飲風味一樣也很棒! (纖奶茶1包+200-250cc 熱開水拌勻+彩色珍珠 適量)
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19.不管熱飲或冰飲，直接食用:茶香與奶香及紫米香濃醇厚，很特別香氣十足Q彈的珍珠，非常好吃。
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20.彩色珍珠也可以搭配其他口味(紫米，綠奶，薰衣草)的奶茶喔!(圖片:紫米奶茶) (紫米奶茶1包+200-250cc 熱開水拌勻+彩色珍珠 適量)
小撇步
1.珍珠可依自家所需的量:要食用時再煮，可確保Q彈及最佳口感。
2.本次所使用的纖奶茶/綠奶茶/紫米奶茶:其產品相關訊息如下:
粉絲專頁： https://www.facebook.com/ifancystore/
品牌官網： https://fancy.qdm.com.tw/
