纖奶茶彩色珍珠 這款珍珠非常的特別,是使用纖奶茶、綠奶茶、紫米奶茶為基底所做成,帶著濃香醇的茶香、紫米香與奶香,不管是直接食用Q彈的珍珠,或再搭配纖奶茶、綠奶茶、紫米奶茶...

纖奶茶彩色珍珠


Feng  Lin
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這款珍珠非常的特別,是使用纖奶茶、綠奶茶、紫米奶茶為基底所做成,帶著濃香醇的茶香、紫米香與奶香,不管是直接食用Q彈的珍珠,或再搭配纖奶茶、綠奶茶、紫米奶茶、薰衣草奶茶做熱飲或冷飲都超級好喝。

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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
纖奶茶珍珠
綠奶茶珍珠
紫米奶茶珍珠
  • 1
    1.準備所有的食材。(本次所使用的大雁纖奶茶是嚴選際MOA有機認證,南投大雁莊園”有機紅玉紅茶葉”及優質膳食纖維,以100%紐西蘭奶粉(非奶精)的奶茶,低熱量僅80大卡;有國際(日本、美國專利)及國家認證的產品)。
  • 2
    2.起鍋,加入水300cc,以中火煮滾開。
  • 3
    3.取一碗,倒入地瓜粉與1包纖奶茶。
  • 4
    4.將地瓜粉與纖奶茶攪拌均勻。
  • 5
    5.再加入步驟2.滾開的熱水約50-55cc(水量可先加50cc,視乾粉的吸收狀況再增加,若真的水過量太黏,再補入一點點的地瓜粉,因各廠牌的地瓜粉吸水性可能略有差異)。
  • 6
    6.用湯匙(因很燙,請勿用手直接攪拌)將其拌一拌,水量可以完全沾附乾粉呈半成糰狀即可。
  • 7
    7.待稍涼,即可以手揉合成糰狀即可。
  • 8
    8.再將其壓成扁平狀,以刀子切條狀再切小丁狀。(防沾黏刀子與粉糰可稍抹撒一些太白粉)
  • 9
    9.或也可以這樣切(如圖),切完就將其分開,如步驟8.,否則易沾黏在一起。
  • 10
    10.將每個切好的小丁搓圓(像搓湯圓一樣),表面可以撒一些太白粉以防沾黏。
  • 11
    11.綠奶茶珍珠:步驟做法同步驟3.-10.,只要將步驟3.改為綠奶茶。
  • 12
    12.紫米奶茶珍珠:步驟做法同步驟3.-10.,只要將步驟3.改為紫米奶茶。
  • 13
    13.三色彩色珍珠完成囉!(不馬上要食用的話:可以保鮮袋放冷凍,煮時不需要解凍;若近2日要食用,可加蓋放冷藏)。
  • 14
    14.要食用時,取一鍋加入1200cc的水(預計煮食譜一半的珍珠),開中火,將水煮滾開。
  • 15
    15.再徐徐的加入珍珠,以中小火煮10分鐘,再蓋鍋蓋燜5分鐘即可撈起瀝乾。
  • 16
    16.將煮好的珍珠拌入蜂蜜或糖,攪拌均勻即可。
  • 17
    17."纖奶茶彩色珍珠冰飲":紅玉茶香與奶香濃郁,溫潤好入喉,甜度適中,珍珠奶香氣十足,Q彈有咬勁,奶茶與珍珠絕佳的組合,超讚的! (纖奶茶1包+200cc冷開水拌勻+彩色珍珠 適量+冰塊少許)
  • 18
    18."纖奶茶彩色珍珠熱飲":熱飲風味一樣也很棒! (纖奶茶1包+200-250cc 熱開水拌勻+彩色珍珠 適量)
  • 19
    19.不管熱飲或冰飲,直接食用:茶香與奶香及紫米香濃醇厚,很特別香氣十足Q彈的珍珠,非常好吃。
  • 20
    20.彩色珍珠也可以搭配其他口味(紫米,綠奶,薰衣草)的奶茶喔!(圖片:紫米奶茶) (紫米奶茶1包+200-250cc 熱開水拌勻+彩色珍珠 適量)
小撇步

1.珍珠可依自家所需的量:要食用時再煮,可確保Q彈及最佳口感。
2.本次所使用的纖奶茶/綠奶茶/紫米奶茶:其產品相關訊息如下:
粉絲專頁: https://www.facebook.com/ifancystore/
品牌官網: https://fancy.qdm.com.tw/

2019/09/06 發表 374 瀏覽
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