大珠小珠落玉盤（純果汁彩色珍珠粉圓）
描述
經過食安風暴後，外面的珍珠奶茶都不敢喝，偏偏這是我和孩子們的最愛，母愛''食''在太偉大，只好自己和孩子自己ㄧ起動手做，用在地小農產的新鮮水果，榨成純果汁製作，安心、好吃又好玩！假日快陪孩子享用ㄧ杯純果汁製作的彩色珍珠哦！淡淡的水果味，真棒！
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份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1、純果汁彩色珍珠製作方法，有''搖元宵''的概念！ 2、將太白粉先過細篩，什麼篩都可以！（此動作是不要讓粉結塊，確保珍珠都很圓，很美～） 3、把水果原汁倒入噴霧罐，過篩後的太白粉倒入烘焙用圓缽！
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1、手指呈雞爪狀在太白粉缽中順時針畫圓！過程中要不斷的噴水果原汁，然後畫圓，噴果汁再畫圓，直到粉都裹上，沒有細粉出現！如果覺得不夠大顆可再加粉，再噴霧，最後過四號篩把波霸珍珠大小的珍珠篩出（噴果汁目的是讓粉附著，純果汁珍珠就會越來越大顆，但要特別注意，噴霧罐要拿遠噴，拿太近噴粉會變ㄧ大坨哦！）
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1、水滾後，放入珍珠，稍微攪拌開珍珠，別讓珍珠黏住，水滾後再加水滾ㄧ次，過程中要不斷攪拌，以免黏鍋！大約煮10分鐘後熄火燜20分鐘！
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將珍珠撈出放入冰塊冰鎮一下！
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再將冰鎮過後放入糖中攪拌，讓珍珠收縮，口感更Q更好吃！
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依個人喜好適時調整奶和茶的比例，因為是給小孩喝，所以我奶會加重些～大人喝當然就茶比較多囉！
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自製的純果汁彩色珍珠，真的好看、好吃又好玩，別讓小孩再吃一大堆色素和香精啦！趁假日，親子ㄧ起動手玩吧！（純果汁珍珠還有淡淡的水果香哦！）
