黃金鮭魚餃子

醺夜煮廚
140 食譜 1,100 粉絲

新鮮的鮭魚肉結合豆腐的豆香製成的鮭魚餃子,清新的口味是以前沒吃過的。

再利用南瓜做的餃子皮包成飽滿的元寶狀,吃了感覺會福財滾滾哦。

養身的南瓜黃金餃子皮可以參考另一篇食譜
https://icook.tw/recipes/308770

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

200g
4根
4根
1塊
半根
100g
4瓣
1匙
調味
2匙
2匙
1匙
1匙
1匙
  • 備料:

鮭魚肉切成1x1公分塊狀。

板豆腐洗淨,用廚房紙巾擦乾。

紅蘿蔔、南瓜不用去皮,切細丁。

青蔥、韭菜切細碎。

大蒜磨末。

    備料: 鮭魚肉切成1x1公分塊狀。 板豆腐洗淨,用廚房紙巾擦乾。 紅蘿蔔、南瓜不用去皮,切細丁。 青蔥、韭菜切細碎。 大蒜磨末。

  • 取一鍋,加入少許油。

    取一鍋,加入少許油。

  • 加入紅蘿蔔、南瓜丁拌炒,炒至變軟,呈現半熟狀態即可。

    加入紅蘿蔔、南瓜丁拌炒,炒至變軟,呈現半熟狀態即可。

  • 取出炒至半熟的紅蘿蔔、南瓜丁,放涼備用。

    取出炒至半熟的紅蘿蔔、南瓜丁,放涼備用。

  • 取一大碗,加入鮭魚肉、板豆腐、韭菜、青蔥、蒜末、芝麻、糖、鹽、米酒,攪拌均勻。

盡量壓碎板豆腐,攪拌到在餡料中找不到任何塊狀的板豆腐即可。

    取一大碗,加入鮭魚肉、板豆腐、韭菜、青蔥、蒜末、芝麻、糖、鹽、米酒,攪拌均勻。 盡量壓碎板豆腐,攪拌到在餡料中找不到任何塊狀的板豆腐即可。

  • 將拌好的鮭魚餡料放入冰箱冷藏30分鐘,靜置入味。

    將拌好的鮭魚餡料放入冰箱冷藏30分鐘,靜置入味。

  • 待紅蘿蔔、南瓜丁冷卻後,取出冷藏靜置的鮭魚餡料。

將兩者攪拌均勻,即完成鮭魚水餃餡料。

    待紅蘿蔔、南瓜丁冷卻後,取出冷藏靜置的鮭魚餡料。 將兩者攪拌均勻,即完成鮭魚水餃餡料。

  • 完成餡料後,就可以包水餃了。

水餃皮可以利用之前做好的南瓜餃子皮,
https://icook.tw/recipes/308770

再用元寶水餃的包法,包出金黃透亮的黃金鮭魚水餃哦。

    完成餡料後,就可以包水餃了。 水餃皮可以利用之前做好的南瓜餃子皮, https://icook.tw/recipes/308770 再用元寶水餃的包法,包出金黃透亮的黃金鮭魚水餃哦。

  • 包好的新鮮鮭魚水餃可以冷凍保存一個月。

也很適合馬上煎、煮、蒸。

    包好的新鮮鮭魚水餃可以冷凍保存一個月。 也很適合馬上煎、煮、蒸。

  • 如果要煎來吃,先取一平底鍋或鐵板鍋,加入油,均勻塗抹於鍋底,中火加熱。

同時準備熱開水100cc。

    如果要煎來吃,先取一平底鍋或鐵板鍋,加入油,均勻塗抹於鍋底,中火加熱。 同時準備熱開水100cc。

  • 油熱後,放入鮭魚水餃。

    油熱後,放入鮭魚水餃。

  • 煎至水餃底部微焦。

    煎至水餃底部微焦。

  • 加入熱開水,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,即可關火食用。

    加入熱開水,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,即可關火食用。

  • 蒸好的黃金鮭魚餃子晶瑩透亮哦。

    蒸好的黃金鮭魚餃子晶瑩透亮哦。

1,370 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
醺夜煮廚
140 食譜 1,100 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蝦子 滴雞精 回鍋肉 新豬肉 脆皮燒肉 羊肉爐 鮭魚 雪q餅 香菇雞湯 壽喜燒 米糕 豬腳 發糕 紅燒肉 糖醋排骨 蒜頭雞 新餐肉 部隊鍋 刈包 滷豬腳 雞胸肉 水餃 梅子酒 蒜頭雞湯 鴨賞 泡菜鍋 櫻花蝦 薑母鴨 紅燒獅子頭 紅燒牛肉 鱸魚 紅豆湯 梅干扣肉 植物肉 東坡肉 石斑魚 鹽水雞 糖醋魚 潤餅 滷味 燉牛肉 桂圓紅棗茶 馬鈴薯燉肉 牛排 蘿蔔糕 鳳梨 米餅 砂鍋魚頭 鳳梨蝦球 麻油雞