黃金鮭魚餃子
描述
新鮮的鮭魚肉結合豆腐的豆香製成的鮭魚餃子，清新的口味是以前沒吃過的。
再利用南瓜做的餃子皮包成飽滿的元寶狀，吃了感覺會福財滾滾哦。
養身的南瓜黃金餃子皮可以參考另一篇食譜
https://icook.tw/recipes/308770
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
備料： 鮭魚肉切成1x1公分塊狀。 板豆腐洗淨，用廚房紙巾擦乾。 紅蘿蔔、南瓜不用去皮，切細丁。 青蔥、韭菜切細碎。 大蒜磨末。
-
取一鍋，加入少許油。
-
-
-
取一大碗，加入鮭魚肉、板豆腐、韭菜、青蔥、蒜末、芝麻、糖、鹽、米酒，攪拌均勻。 盡量壓碎板豆腐，攪拌到在餡料中找不到任何塊狀的板豆腐即可。
-
將拌好的鮭魚餡料放入冰箱冷藏30分鐘，靜置入味。
-
-
完成餡料後，就可以包水餃了。 水餃皮可以利用之前做好的南瓜餃子皮， https://icook.tw/recipes/308770 再用元寶水餃的包法，包出金黃透亮的黃金鮭魚水餃哦。
-
包好的新鮮鮭魚水餃可以冷凍保存一個月。 也很適合馬上煎、煮、蒸。
-
如果要煎來吃，先取一平底鍋或鐵板鍋，加入油，均勻塗抹於鍋底，中火加熱。 同時準備熱開水100cc。
-
油熱後，放入鮭魚水餃。
-
煎至水餃底部微焦。
-
加入熱開水，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘，即可關火食用。
-
蒸好的黃金鮭魚餃子晶瑩透亮哦。
