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豆鼓炒蚵仔

豆鼓炒蚵仔

描述

豆鼓炒蚵仔應該算是臺菜熱炒菜裡蠻經典的一道, 這道菜不僅下飯, 烹調時間也不久, 一下子就能上桌, 只是要注意蚵仔的烹飪方式, 不要煮太久, 不然蚵仔會縮到看不到了啊。

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http://ladydiary.pixnet.net/blog

762 說讚 6 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 首先, 準備一鍋滾水, 把蚵仔過水一下(蚵仔一入鍋, 馬上就關火唷)。 頭跟切末備用, 切成末, 把白跟綠分開, 豆鼓泡水備用。

  • 在炒鍋裡熱油, 放入白等炒香, 泡好的豆鼓放入拌炒, 加入調味料等拌炒。

  • 等到醬汁滾之後, 把燙好的蚵仔放入拌炒一下, 立刻關火, 就可以上桌了喔。

小撇步

*蚵仔一定要最後放, 不然會縮到看不到喔。

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正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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