Vivian Tan 8 食譜 12 粉絲 追蹤 蒲燒鰻魚五目炊飯 描述 魚肉蛋奶和各式蔬菜的結合,提供家人均衡的營養。 224 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蒲燒鰻魚 1包 米(洗淨瀝乾) 2杯 乾香菇用1杯水浸泡30分鐘切絲,(香菇水不要丟棄,備用) 5朵 紅蘿蔔絲 40克 牛蒡絲 40克 蛋 1粒 蔥絲 適量 海苔絲 適量 蒜頭末 1 粒 高湯(水) 1 1/2杯 【調味料1】清酒2大匙 糖1小匙 醬油2大匙 柴魚醬油1大匙 調味料1 步驟 步先將1杯水放入香菇浸泡30分鐘,(香菇水不要丟棄,備用。) 將香菇紅蘿蔔牛蒡切絲備用。蛋皮煎好切絲備用。葱切細絲泡冰水。海苔絲備用。 米洗好備用。 炒鍋內放入少許油用中火將蒜末香菇絲紅蘿蔔絲牛蒡絲炒香後,倒入米拌勻加入香菇水1杯高湯1 1/2杯後加入調味料1 將蒲燒鰻魚平舖在作法3上面,就可以放入電子鍋中。 等炊飯完畢悶個10鐘 先將鰻魚取出切片,碗盛飯上鋪鰻魚依序鋪上蛋絲蔥絲海苔絲就完成了 小撇步 市售的蒲燒鰻魚都會附上蒲燒汁,可回鍋加熱後淋在飯上配飯吃。 1.5 萬 瀏覽 2012/11/04 發表